Рецепт Печеночные куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные куриные котлетки

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 771 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 8.6% 531 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 14.1% 326 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7063.2 мкг 900 мкг 784.8% 359.2% 13 г
Ретинол 7.061 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5747 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 9.5% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.308 мг 1.8 мг 72.7% 33.3% 138 г
Витамин В4, холин 158.48 мг 500 мг 31.7% 14.5% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 3.888 мг 5 мг 77.8% 35.6% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 13% 353 г
Витамин В9, фолаты 142.671 мкг 400 мкг 35.7% 16.3% 280 г
Витамин В12, кобаламин 9.787 мкг 3 мкг 326.2% 149.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 15.79 мг 90 мг 17.5% 8% 570 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 1.8% 2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.687 мг 15 мг 37.9% 17.3% 264 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.649 мкг 50 мкг 7.3% 3.3% 1370 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 8.521 мг 20 мг 42.6% 19.5% 235 г
Ниацин 5.905 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.18 мг 2500 мг 8.7% 4% 1151 г
Кальций, Ca 24.37 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4103 г
Кремний, Si 0.585 мг 30 мг 2% 0.9% 5128 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 2.1% 2192 г
Натрий, Na 212.48 мг 1300 мг 16.3% 7.5% 612 г
Сера, S 158.65 мг 1000 мг 15.9% 7.3% 630 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 11.4% 404 г
Хлор, Cl 239.73 мг 2300 мг 10.4% 4.8% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 10.799 мг 18 мг 60% 27.5% 167 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3886 г
Кобальт, Co 11.164 мкг 10 мкг 111.6% 51.1% 90 г
Марганец, Mn 0.2487 мг 2 мг 12.4% 5.7% 804 г
Медь, Cu 254.3 мкг 1000 мкг 25.4% 11.6% 393 г
Молибден, Mo 35.357 мкг 70 мкг 50.5% 23.1% 198 г
Никель, Ni 0.351 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 37.386 мкг 55 мкг 68% 31.1% 147 г
Фтор, F 13.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29940 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 5.7% 806 г
Цинк, Zn 4.1587 мг 12 мг 34.7% 15.9% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.749 г ~
Валин 0.876 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.326 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.981 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 1.965 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 304.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
бета Ситостерол 23.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.618 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.91 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.646 г min 16.8 г 27.7% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.392 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.241 г от 11.2 до 20.6 г 73.6% 33.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.528 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Печеночные куриные котлетки составляет 218,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Печеночные куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 784,8 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 72,7 %, холином - 31,7 %, витамином B5 - 77,8 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B9 - 35,7 %, витамином B12 - 326,2 %, витамином C - 17,5 %, витамином E - 37,9 %, витамином PP - 42,6 %, фосфором - 24,8 %, железом - 60 %, кобальтом - 111,6 %, марганцем - 12,4 %, медью - 25,4 %, молибденом - 50,5 %, селеном - 68 %, хромом - 12,4 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Печеночные куриные котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные куриные котлетки, калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты