Рецепт Яловичий гуляш на вогні. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яловичий гуляш на вогні

Говядина, шейная часть, только мясо	1070 г
Шампиньоны (Тушение)	450 г
Морковь (Тушение)	220 г
Картофель (Тушение)	360 г
Лук репчатый (Тушение)	250 г
Кабачок (Тушение)	360 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное	40 г
Вода	3500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	310 г
Перец сладкий красный (Тушение)	130 г
Паприка, перец сладкий молотый	20 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Базилик, сушеный	5 г
Чеснок, порошок	2 г
Укроп, сушеный	2 г
Петрушка сушеная	2 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Коктейль, виски сауэр, микс, бутилированный	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яловичий гуляш на вогні".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59 ккал	1684 ккал	3.5%	5.9%	2854 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	11.5%	1462 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	10%	1697 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1.5%	10950 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	5.9%	2857 г
Вода	87.6 г	2273 г	3.9%	6.6%	2595 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.2 мкг	900 мкг	10.5%	17.8%	955 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	1.989 мкг	~
бета Каротин	0.523 мг	5 мг	10.5%	17.8%	956 г
бета Криптоксантин	19.635 мкг	~
Ликопин	0.327 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	62.046 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	3.4%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	7.5%	2278 г
Витамин В4, холин	15.85 мг	500 мг	3.2%	5.4%	3155 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	9.3%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	9.8%	1724 г
Витамин В9, фолаты	3.619 мкг	400 мкг	0.9%	1.5%	11053 г
Витамин В12, кобаламин	0.58 мкг	3 мкг	19.3%	32.7%	517 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	5.9%	2821 г
Витамин D, кальциферол	0.07 мкг	10 мкг	0.7%	1.2%	14286 г
Витамин D3, холекальциферол	0.017 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.213 мг	15 мг	1.4%	2.4%	7042 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.019 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.174 мкг	50 мкг	2.3%	3.9%	4259 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	4.7%	3529 г
Витамин РР, НЭ	1.6018 мг	20 мг	8%	13.6%	1249 г
Ниацин	0.498 мг	~
Бетаин	4.722 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.43 мг	2500 мг	6.6%	11.2%	1520 г
Кальций, Ca	56.95 мг	1000 мг	5.7%	9.7%	1756 г
Кремний, Si	5.648 мг	30 мг	18.8%	31.9%	531 г
Магний, Mg	11.88 мг	400 мг	3%	5.1%	3367 г
Натрий, Na	118.89 мг	1300 мг	9.1%	15.4%	1093 г
Сера, S	54.18 мг	1000 мг	5.4%	9.2%	1846 г
Фосфор, P	76.3 мг	800 мг	9.5%	16.1%	1048 г
Хлор, Cl	164.37 мг	2300 мг	7.1%	12%	1399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.4 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Ванадий, V	11.18 мкг	~
Железо, Fe	0.74 мг	18 мг	4.1%	6.9%	2432 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	1.9%	9494 г
Кобальт, Co	1.619 мкг	10 мкг	16.2%	27.5%	618 г
Литий, Li	5.798 мкг	~
Марганец, Mn	0.0758 мг	2 мг	3.8%	6.4%	2639 г
Медь, Cu	71.04 мкг	1000 мкг	7.1%	12%	1408 г
Молибден, Mo	2.498 мкг	70 мкг	3.6%	6.1%	2802 г
Никель, Ni	0.701 мкг	~
Рубидий, Rb	46 мкг	~
Селен, Se	6.461 мкг	55 мкг	11.7%	19.8%	851 г
Стронций, Sr	1.72 мкг	~
Титан, Ti	3.32 мкг	~
Фтор, F	61 мкг	4000 мкг	1.5%	2.5%	6557 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	5.4%	3145 г
Цинк, Zn	1.6915 мг	12 мг	14.1%	23.9%	709 г
Цирконий, Zr	0.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.799 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.49 г	~
Аргинин*	0.289 г	~
Валин	0.26 г	~
Гистидин*	0.193 г	~
Изолейцин	0.213 г	~
Лейцин	0.402 г	~
Лизин	0.406 г	~
Метионин	0.132 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.209 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.143 г	~
Заменимые аминокислоты	0.812 г	~
Аланин	0.245 г	~
Аспарагиновая кислота	0.424 г	~
Гидроксипролин	0.018 г	~
Глицин	0.187 г	~
Глутаминовая кислота	0.839 г	~
Пролин	0.277 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.2 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.258 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.069 г	~
10:0 Каприновая	0.097 г	~
12:0 Лауриновая	0.339 г	~
14:0 Миристиновая	0.252 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.604 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.347 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.963 г	min 16.8 г	5.7%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.868 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.479 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.157 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.151 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.051 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.045 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.045 г	~

Энергетическая ценность Яловичий гуляш на вогні составляет 59 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	87.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЛОВИЧИЙ ГУЛЯШ НА ВОГНІ

Яловичий гуляш на вогні богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,3 %, кремнием - 18,8 %, кобальтом - 16,2 %, селеном - 11,7 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Яловичий гуляш на вогні

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яловичий гуляш на вогні, калорийность 59 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яловичий гуляш на вогні, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бутерброд с сыром и яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе