Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Ножка Свиная [Fratelli Beretta] 458 г
Рулька Свиная [Мираторг] 498 г
Говядина 1 кат. 650 г
Вода водопроводная питьевая 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 12.5% 1000 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12.2% 1018 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 4.7% 2625 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин В4, холин 11.08 мг 500 мг 2.2% 2.7% 4513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 2% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3.7% 3390 г
Витамин В9, фолаты 1.33 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 30075 г
Витамин В12, кобаламин 0.412 мкг 3 мкг 13.7% 17.1% 728 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин Н, биотин 0.481 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10395 г
Витамин РР, НЭ 1.2981 мг 20 мг 6.5% 8.1% 1541 г
Ниацин 0.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.61 мг 2500 мг 2.1% 2.6% 4844 г
Кальций, Ca 3.25 мг 1000 мг 0.3% 0.4% 30769 г
Магний, Mg 4.09 мг 400 мг 1% 1.2% 9780 г
Натрий, Na 12.73 мг 1300 мг 1% 1.2% 10212 г
Сера, S 36.41 мг 1000 мг 3.6% 4.5% 2746 г
Фосфор, P 29.8 мг 800 мг 3.7% 4.6% 2685 г
Хлор, Cl 9.34 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 24625 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.427 мг 18 мг 2.4% 3% 4215 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1% 13158 г
Кобальт, Co 1.108 мкг 10 мкг 11.1% 13.8% 903 г
Марганец, Mn 0.0055 мг 2 мг 0.3% 0.4% 36364 г
Медь, Cu 34.9 мкг 1000 мкг 3.5% 4.4% 2865 г
Молибден, Mo 1.836 мкг 70 мкг 2.6% 3.2% 3813 г
Никель, Ni 1.361 мкг ~
Олово, Sn 11.98 мкг ~
Фтор, F 53.32 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7502 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 3.2% 3846 г
Цинк, Zn 0.519 мг 12 мг 4.3% 5.4% 2312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.486 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.175 г min 16.8 г 7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.991 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,7 %, кобальтом - 11,1 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги