Рецепт Пельмени с ц/з мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени с ц/з мукой

Подсолнечное масло	12 г
Вода	130 г
Вода	70 г
Кетчуп	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта	160 г
Пшеничная мука, обойная	25 г
Лук репчатый	100 г
Перец черный молотый	5 г
Куриная грудка (филе)	250 г

Способ приготовления

К воде с маслом и солью просеять оба вида муки, вымешать хорошо тесто, обернуть в пленку или в пакет положить и отправить отдохнуть в холодильник минут на 30-40. Пока тесто охлаждается подготовить фарш. Перекрутить на мясорубке филе, одну большую луковицу, соль, перец черный, столовую ложку кетчупа и 70 г воды. Фарш нужно хорошо вымешать до однородности. можно приступать к лепке пельменей. с данного количества продуктов получатся 60-70 пельмешек.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с ц/з мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1203 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	10.1%	710 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	3.3%	2154 г
Углеводы	18.5 г	219 г	8.4%	6%	1184 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.7%	1250 г
Вода	65.9 г	2273 г	2.9%	2.1%	3449 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.5 мкг	900 мкг	0.4%	0.3%	25714 г
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
бета Криптоксантин	0.315 мкг	~
Ликопин	158.333 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.458 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3.8%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	1.7%	4186 г
Витамин В4, холин	41.52 мг	500 мг	8.3%	5.9%	1204 г
Витамин В5, пантотеновая	0.597 мг	5 мг	11.9%	8.5%	838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.34 мг	2 мг	17%	12.1%	588 г
Витамин В9, фолаты	11.32 мкг	400 мкг	2.8%	2%	3534 г
Витамин В12, кобаламин	0.069 мкг	3 мкг	2.3%	1.6%	4348 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.35 мг	15 мг	9%	6.4%	1111 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.669 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7474 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.8%	9231 г
Витамин РР, НЭ	3.5007 мг	20 мг	17.5%	12.5%	571 г
Ниацин	4.035 мг	~
Бетаин	0.061 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.5 мг	2500 мг	6.7%	4.8%	1502 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6250 г
Кремний, Si	1.496 мг	30 мг	5%	3.6%	2005 г
Магний, Mg	38.2 мг	400 мг	9.6%	6.9%	1047 г
Натрий, Na	33.5 мг	1300 мг	2.6%	1.9%	3881 г
Сера, S	100.66 мг	1000 мг	10.1%	7.2%	993 г
Фосфор, P	94.3 мг	800 мг	11.8%	8.4%	848 г
Хлор, Cl	33.9 мг	2300 мг	1.5%	1.1%	6785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	273 мкг	~
Бор, B	34 мкг	~
Ванадий, V	18.9 мкг	~
Железо, Fe	1.165 мг	18 мг	6.5%	4.6%	1545 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	1.3%	5597 г
Кобальт, Co	4.076 мкг	10 мкг	40.8%	29.1%	245 г
Марганец, Mn	0.2756 мг	2 мг	13.8%	9.9%	726 г
Медь, Cu	80.19 мкг	1000 мкг	8%	5.7%	1247 г
Молибден, Mo	7.375 мкг	70 мкг	10.5%	7.5%	949 г
Никель, Ni	1.577 мкг	~
Олово, Sn	1.09 мкг	~
Рубидий, Rb	62.5 мкг	~
Селен, Se	9.032 мкг	55 мкг	16.4%	11.7%	609 г
Титан, Ti	2.31 мкг	~
Фтор, F	78.01 мкг	4000 мкг	2%	1.4%	5128 г
Хром, Cr	8.93 мкг	50 мкг	17.9%	12.8%	560 г
Цинк, Zn	0.7622 мг	12 мг	6.4%	4.6%	1574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.19 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.635 г	~
Валин	0.447 г	~
Гистидин*	0.445 г	~
Изолейцин	0.395 г	~
Лейцин	0.683 г	~
Лизин	0.886 г	~
Метионин	0.155 г	~
Метионин + Цистеин	0.302 г	~
Треонин	0.381 г	~
Триптофан	0.132 г	~
Фенилаланин	0.372 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.681 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.448 г	~
Аспарагиновая кислота	0.664 г	~
Гидроксипролин	0.069 г	~
Глицин	0.322 г	~
Глутаминовая кислота	1.074 г	~
Пролин	0.372 г	~
Серин	0.353 г	~
Тирозин	0.31 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.604 мг	~
бета Ситостерол	3.15 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.244 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.624 г	min 16.8 г	3.7%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.58 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.135 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.04 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Пельмени с ц/з мукой составляет 140 кКал.

Порция = 254 гр (355.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	18.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	65.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С Ц/З МУКОЙ

Пельмени с ц/з мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 40,8 %, марганцем - 13,8 %, селеном - 16,4 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Пельмени с ц/з мукой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени с ц/з мукой, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени с ц/з мукой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Бутерброд с сыром и яйцом

Сказка, рулет по у Мирабеллы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе