Рецепт Салат из кальмаров с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из кальмаров с овощами

Кальмар (Варка) 1500 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Соевый соус 30 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 20 г
Масло Кунжутное [Dial Export] 20 г
Перец красный молотый [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кальмаров с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.5 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1311 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 17.5% 444 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.7% 1167 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 263.7 мкг 900 мкг 29.3% 22.8% 341 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.543 мг 5 мг 30.9% 24% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3% 2609 г
Витамин В4, холин 62.22 мг 500 мг 12.4% 9.6% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 5.4% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 2.74 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14599 г
Витамин В12, кобаламин 1.201 мкг 3 мкг 40% 31.1% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.105 мг 15 мг 14% 10.9% 713 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25126 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.6166 мг 20 мг 28.1% 21.9% 356 г
Ниацин 1.907 мг ~
Бетаин 0.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.35 мг 2500 мг 8.6% 6.7% 1166 г
Кальций, Ca 37.18 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2690 г
Кремний, Si 3.938 мг 30 мг 13.1% 10.2% 762 г
Магний, Mg 66.8 мг 400 мг 16.7% 13% 599 г
Натрий, Na 159.33 мг 1300 мг 12.3% 9.6% 816 г
Сера, S 154.98 мг 1000 мг 15.5% 12.1% 645 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 19.1% 408 г
Хлор, Cl 11.19 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.9 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 12.99 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 4.4% 1802 г
Йод, I 158.18 мкг 150 мкг 105.5% 82.1% 95 г
Кобальт, Co 67.454 мкг 10 мкг 674.5% 524.9% 15 г
Литий, Li 0.788 мкг ~
Марганец, Mn 0.153 мг 2 мг 7.7% 6% 1307 г
Медь, Cu 1214.87 мкг 1000 мкг 121.5% 94.6% 82 г
Молибден, Mo 11.556 мкг 70 мкг 16.5% 12.8% 606 г
Никель, Ni 6.093 мкг ~
Рубидий, Rb 65.6 мкг ~
Селен, Se 36.912 мкг 55 мкг 67.1% 52.2% 149 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 11.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35430 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7576 г
Цинк, Zn 1.6144 мг 12 мг 13.5% 10.5% 743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.62 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 1.972 г ~
Лизин 1.949 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.807 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.676 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 1.218 г ~
Аспарагиновая кислота 2.072 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 3.219 г ~
Пролин 1.236 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 60.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.783 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.177 г min 16.8 г 1.1% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.213 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.548 г ~

Энергетическая ценность Салат из кальмаров с овощами составляет 128,5 кКал.

  • Порция = 151 гр (194 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ОВОЩАМИ

Салат из кальмаров с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,3 %, бэта-каротином - 30,9 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 40 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 28,1 %, кремнием - 13,1 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 24,5 %, йодом - 105,5 %, кобальтом - 674,5 %, медью - 121,5 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 67,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Салат из кальмаров с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из кальмаров с овощами, калорийность 128,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из кальмаров с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты