Рецепт Фарш для котлет говядина / свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для котлет говядина / свинина

Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 1000 г
Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), только мясо 1000 г
Лук репчатый 500 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 100 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для котлет говядина / свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 15% 450 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.3% 727 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 9.7% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.4% 1065 г
Витамин В4, холин 58.52 мг 500 мг 11.7% 7.9% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 9.1% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 16.1% 418 г
Витамин В9, фолаты 3.332 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12005 г
Витамин В12, кобаламин 1.482 мкг 3 мкг 49.4% 33.4% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3534 г
Витамин D3, холекальциферол 0.24 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.7% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.688 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7267 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.7409 мг 20 мг 18.7% 12.6% 535 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 9.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.07 мг 2500 мг 12.6% 8.5% 793 г
Кальций, Ca 19.23 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5200 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1888 г
Натрий, Na 54.92 мг 1300 мг 4.2% 2.8% 2367 г
Сера, S 180.51 мг 1000 мг 18.1% 12.2% 554 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 15% 450 г
Хлор, Cl 12.33 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 5.2% 1294 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 1.22 мкг 10 мкг 12.2% 8.2% 820 г
Марганец, Mn 0.0552 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3623 г
Медь, Cu 72.24 мкг 1000 мкг 7.2% 4.9% 1384 г
Молибден, Mo 0.313 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22364 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 20.037 мкг 55 мкг 36.4% 24.6% 274 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 8.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49813 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8929 г
Цинк, Zn 3.9309 мг 12 мг 32.8% 22.2% 305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.137 г ~
Валин 0.825 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.975 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.705 г ~
Пролин 0.678 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.979 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.68 г min 16.8 г 27.9% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.091 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.037 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.522 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.277 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.266 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.266 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фарш для котлет говядина / свинина составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ КОТЛЕТ ГОВЯДИНА / СВИНИНА

Фарш для котлет говядина / свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 12,2 %, селеном - 36,4 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Фарш для котлет говядина / свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для котлет говядина / свинина, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для котлет говядина / свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги