Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 306 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Хлеб белый 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Лук репчатый 30 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.4% 531 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.5% 747 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 2.8% 2486 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Лютеин + Зеаксантин 1.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 9.9% 717 г
Витамин В4, холин 69.5 мг 500 мг 13.9% 9.9% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 13.6% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 14.4% 495 г
Витамин В9, фолаты 10.779 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3711 г
Витамин В12, кобаламин 0.441 мкг 3 мкг 14.7% 10.4% 680 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 2.7% 2618 г
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 2.523 мкг 50 мкг 5% 3.6% 1982 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.1346 мг 20 мг 25.7% 18.3% 390 г
Ниацин 0.433 мг ~
Бетаин 9.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.49 мг 2500 мг 18.1% 12.9% 554 г
Кальций, Ca 21.96 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4554 г
Кремний, Si 0.502 мг 30 мг 1.7% 1.2% 5976 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1900 г
Натрий, Na 89.29 мг 1300 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Сера, S 152.91 мг 1000 мг 15.3% 10.9% 654 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 14.4% 494 г
Хлор, Cl 28.19 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 1.212 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1485 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Кобальт, Co 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 18.2% 391 г
Марганец, Mn 0.0679 мг 2 мг 3.4% 2.4% 2946 г
Медь, Cu 84.16 мкг 1000 мкг 8.4% 6% 1188 г
Молибден, Mo 1.674 мкг 70 мкг 2.4% 1.7% 4182 г
Никель, Ni 0.301 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 11.41 мкг 55 мкг 20.7% 14.7% 482 г
Фтор, F 11.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Цинк, Zn 1.3037 мг 12 мг 10.9% 7.7% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.057 г ~
Лизин 1.139 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.25 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.01 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.471 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.02 г min 16.8 г 18% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.41 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.555 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.235 г от 11.2 до 20.6 г 11% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.091 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 18,1 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 25,6 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы