Рецепт Говядина в казане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в казане

Говядина 1 кат. (Тушение) 1480 г
Лук репчатый (Тушение) 600 г
Перец сладкий красный (Тушение) 700 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 700 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в казане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.3% 704 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.2% 644 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.7 мкг 900 мкг 11.5% 8.3% 868 г
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 9% 804 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.2% 1714 г
Витамин В4, холин 40.32 мг 500 мг 8.1% 5.9% 1240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 5% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 9.6% 760 г
Витамин В9, фолаты 4.811 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8314 г
Витамин В12, кобаламин 1.397 мкг 3 мкг 46.6% 33.8% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 28.33 мг 90 мг 31.5% 22.8% 318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2% 3538 г
Витамин Н, биотин 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.7% 2732 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.8411 мг 20 мг 24.2% 17.5% 413 г
Ниацин 3.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.31 мг 2500 мг 12.3% 8.9% 814 г
Кальций, Ca 17.62 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5675 г
Кремний, Si 7.775 мг 30 мг 25.9% 18.8% 386 г
Магний, Mg 16.4 мг 400 мг 4.1% 3% 2439 г
Натрий, Na 260.94 мг 1300 мг 20.1% 14.6% 498 г
Сера, S 144.38 мг 1000 мг 14.4% 10.4% 693 г
Фосфор, P 124.9 мг 800 мг 15.6% 11.3% 641 г
Хлор, Cl 397.47 мг 2300 мг 17.3% 12.5% 579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 72.6 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.905 мг 18 мг 10.6% 7.7% 945 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5515 г
Кобальт, Co 7.016 мкг 10 мкг 70.2% 50.9% 143 г
Литий, Li 27.936 мкг ~
Марганец, Mn 0.1396 мг 2 мг 7% 5.1% 1433 г
Медь, Cu 170.98 мкг 1000 мкг 17.1% 12.4% 585 г
Молибден, Mo 9.625 мкг 70 мкг 13.8% 10% 727 г
Никель, Ni 9.479 мкг ~
Олово, Sn 39.83 мкг ~
Рубидий, Rb 135.1 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27919 г
Фтор, F 46.06 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8684 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 10.7% 678 г
Цинк, Zn 2.1204 мг 12 мг 17.7% 12.8% 566 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 0.932 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.858 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.787 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.988 г min 16.8 г 23.7% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.515 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина в казане составляет 137,9 кКал.

  • Порция = 174 гр (239.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В КАЗАНЕ

Говядина в казане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином C - 31,5 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 70,2 %, медью - 17,1 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 14,8 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Говядина в казане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в казане, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в казане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги