Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 464 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 23 г
Яйцо куриное (Жарка) 37 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 12 г
Морковь (Жарка) 93 г
Лук репчатый (Жарка) 114 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.7% 514 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6% 1436 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.7 мкг 900 мкг 38.2% 32.7% 262 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 1.921 мг 5 мг 38.4% 32.9% 260 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 6.1% 1406 г
Витамин В4, холин 72.43 мг 500 мг 14.5% 12.4% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 5.7% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 5.677 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7046 г
Витамин В12, кобаламин 1.365 мкг 3 мкг 45.5% 39% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 2.7% 3279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.434 мг 15 мг 9.6% 8.2% 1046 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.798 мкг 50 мкг 3.6% 3.1% 2781 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.1234 мг 20 мг 20.6% 17.7% 485 г
Ниацин 1.226 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.11 мг 2500 мг 16.5% 14.1% 605 г
Кальций, Ca 49.88 мг 1000 мг 5% 4.3% 2005 г
Кремний, Si 4.928 мг 30 мг 16.4% 14.1% 609 г
Магний, Mg 56.16 мг 400 мг 14% 12% 712 г
Натрий, Na 117.1 мг 1300 мг 9% 7.7% 1110 г
Сера, S 168.82 мг 1000 мг 16.9% 14.5% 592 г
Фосфор, P 243.5 мг 800 мг 30.4% 26% 329 г
Хлор, Cl 261.94 мг 2300 мг 11.4% 9.8% 878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.2 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 20.48 мкг ~
Железо, Fe 1.159 мг 18 мг 6.4% 5.5% 1553 г
Йод, I 60.78 мкг 150 мкг 40.5% 34.7% 247 г
Кобальт, Co 14.114 мкг 10 мкг 141.1% 120.9% 71 г
Литий, Li 1.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.1983 мг 2 мг 9.9% 8.5% 1009 г
Медь, Cu 151.14 мкг 1000 мкг 15.1% 12.9% 662 г
Молибден, Mo 7.756 мкг 70 мкг 11.1% 9.5% 903 г
Никель, Ni 7.071 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 12.371 мкг 55 мкг 22.5% 19.3% 445 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 581.59 мкг 4000 мкг 14.5% 12.4% 688 г
Хром, Cr 45.42 мкг 50 мкг 90.8% 77.8% 110 г
Цинк, Zn 1.2706 мг 12 мг 10.6% 9.1% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 1.032 г ~
Лейцин 1.248 г ~
Лизин 1.678 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 0.723 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 1.368 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.176 мг ~
бета Ситостерол 4.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.904 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.898 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.159 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.168 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 38,4 %, холином - 14,5 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 16,5 %, кремнием - 16,4 %, магнием - 14 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 11,4 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 141,1 %, медью - 15,1 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 22,5 %, фтором - 14,5 %, хромом - 90,8 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты