Рецепт Минтай (филе) тушёный под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай (филе) тушёный под маринадом

Минтай (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 80 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Морковь (Тушение) 80 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Вода 200 г
Укроп (Тушение) 15 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай (филе) тушёный под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.1% 974 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.2% 778 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.6% 3000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.7% 2956 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.6 мкг 900 мкг 25.4% 20.1% 394 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.251 мг 5 мг 25% 19.8% 400 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.3% 1818 г
Витамин В4, холин 46.53 мг 500 мг 9.3% 7.4% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 5.1% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 6.3% 1258 г
Витамин В9, фолаты 7.138 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5604 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 15.8% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 19.34 мг 90 мг 21.5% 17% 465 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.7% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.173 мг 15 мг 21.2% 16.8% 473 г
Витамин Н, биотин 2.059 мкг 50 мкг 4.1% 3.2% 2428 г
Витамин К, филлохинон 21.2 мкг 120 мкг 17.7% 14% 566 г
Витамин РР, НЭ 2.3504 мг 20 мг 11.8% 9.3% 851 г
Ниацин 0.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.58 мг 2500 мг 11.8% 9.3% 849 г
Кальций, Ca 34.55 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2894 г
Кремний, Si 5.931 мг 30 мг 19.8% 15.7% 506 г
Магний, Mg 31.87 мг 400 мг 8% 6.3% 1255 г
Натрий, Na 171.6 мг 1300 мг 13.2% 10.4% 758 г
Сера, S 88.06 мг 1000 мг 8.8% 7% 1136 г
Фосфор, P 125.5 мг 800 мг 15.7% 12.4% 637 г
Хлор, Cl 317.16 мг 2300 мг 13.8% 10.9% 725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.8 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 10.93 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 4.3% 1842 г
Йод, I 27.11 мкг 150 мкг 18.1% 14.3% 553 г
Кобальт, Co 8.902 мкг 10 мкг 89% 70.4% 112 г
Литий, Li 16.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.167 мг 2 мг 8.4% 6.6% 1198 г
Медь, Cu 122.78 мкг 1000 мкг 12.3% 9.7% 814 г
Молибден, Mo 7.309 мкг 70 мкг 10.4% 8.2% 958 г
Никель, Ni 5.669 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 7.052 мкг 55 мкг 12.8% 10.1% 780 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 270.77 мкг 4000 мкг 6.8% 5.4% 1477 г
Хром, Cr 21.26 мкг 50 мкг 42.5% 33.6% 235 г
Цинк, Zn 0.7692 мг 12 мг 6.4% 5.1% 1560 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.601 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 0.731 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 64%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.994 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.823 г min 16.8 г 10.9% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.122 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.067 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность Минтай (филе) тушёный под маринадом составляет 126,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (126.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ (ФИЛЕ) ТУШЁНЫЙ ПОД МАРИНАДОМ

Минтай (филе) тушёный под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B12 - 20 %, витамином C - 21,5 %, витамином E - 21,2 %, витамином K - 17,7 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 13,8 %, йодом - 18,1 %, кобальтом - 89 %, медью - 12,3 %, селеном - 12,8 %, хромом - 42,5 %

Чем полезен Минтай (филе) тушёный под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай (филе) тушёный под маринадом, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай (филе) тушёный под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы