Рецепт Осетинский пирог со шпинатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог со шпинатом

Тесто для осетинского пирога 1000 г
Шпинат (Припускание) 400 г
Сыр осетинский 300 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Чабер, молотый 2 г
Масло сладко-сливочное несоленое 30 г
Способ приготовления

Шпинат припустить в небольшом количестве воды, дать стечь, при необходимости слегка отжать. Порубить ножом. Сыр размять смешать с остывшим шпинатом, добавить порезанный зеленый лук, чабер, можно укроп, перемешать. При желании немного подсолить.Тесто разделить на 3 части, скатать в шар. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми. При выпекании в духовке осетинский пирог сначала нужно ставить на нижний уровень духовки. Когда его нижняя поверхности немного пропечется и перестанет липнуть к сковороде, пирог следует переложить на верхний уровень. Если вы заметите, что пирог сильно раздулся, можно аккуратно проколоть его вилкой, чтобы предотвратить растрескивание и вытекание сока

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог со шпинатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.9% 752 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 7.1% 622 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 5.3% 842 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.8% 1176 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1% 4639 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.2 мкг 900 мкг 29.5% 13.1% 339 г
бета Каротин 1.051 мг 5 мг 21% 9.3% 476 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.5% 989 г
Витамин В4, холин 39.19 мг 500 мг 7.8% 3.5% 1276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 3.1% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.8% 1563 г
Витамин В9, фолаты 45.227 мкг 400 мкг 11.3% 5% 884 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 5% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 6.08 мг 90 мг 6.8% 3% 1480 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.009 мг 15 мг 13.4% 5.9% 747 г
Витамин Н, биотин 1.464 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3415 г
Витамин К, филлохинон 118.4 мкг 120 мкг 98.7% 43.8% 101 г
Витамин РР, НЭ 2.5753 мг 20 мг 12.9% 5.7% 777 г
Макроэлементы
Калий, K 279.7 мг 2500 мг 11.2% 5% 894 г
Кальций, Ca 238.23 мг 1000 мг 23.8% 10.6% 420 г
Кремний, Si 1.407 мг 30 мг 4.7% 2.1% 2132 г
Магний, Mg 37.37 мг 400 мг 9.3% 4.1% 1070 г
Натрий, Na 308.28 мг 1300 мг 23.7% 10.5% 422 г
Сера, S 85.3 мг 1000 мг 8.5% 3.8% 1172 г
Фосфор, P 170.9 мг 800 мг 21.4% 9.5% 468 г
Хлор, Cl 243.54 мг 2300 мг 10.6% 4.7% 944 г
Микроэлементы
Бор, B 13 мкг ~
Ванадий, V 31.65 мкг ~
Железо, Fe 3.885 мг 18 мг 21.6% 9.6% 463 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5338 г
Кобальт, Co 1.348 мкг 10 мкг 13.5% 6% 742 г
Марганец, Mn 0.4451 мг 2 мг 22.3% 9.9% 449 г
Медь, Cu 62.01 мкг 1000 мкг 6.2% 2.8% 1613 г
Молибден, Mo 6.459 мкг 70 мкг 9.2% 4.1% 1084 г
Селен, Se 3.87 мкг 55 мкг 7% 3.1% 1421 г
Фтор, F 20.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19782 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3623 г
Цинк, Zn 1.2445 мг 12 мг 10.4% 4.6% 964 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Осетинский пирог со шпинатом составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ

Осетинский пирог со шпинатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином E - 13,4 %, витамином K - 98,7 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 11,2 %, кальцием - 23,8 %, фосфором - 21,4 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 22,3 %

Чем полезен Осетинский пирог со шпинатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетинский пирог со шпинатом, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог со шпинатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты