Рецепт 19 печеночные вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 19 печеночные вафли

Печень куриная 270 г
Яйцо куриное 61 г
Сметана 10% жирности 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "19 печеночные вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.5 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 796 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 10.9% 434 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 5.9% 800 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 4% 1197 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1.1% 4140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2448.7 мкг 900 мкг 272.1% 128.7% 37 г
Ретинол 2.444 мг ~
альфа Каротин 8.049 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10870 г
бета Криптоксантин 9.537 мкг ~
Ликопин 29.268 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 83.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 8.7% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.403 мг 1.8 мг 77.9% 36.8% 128 г
Витамин В4, холин 211.24 мг 500 мг 42.2% 20% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 4.936 мг 5 мг 98.7% 46.7% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 16.5% 286 г
Витамин В9, фолаты 446.249 мкг 400 мкг 111.6% 52.8% 90 г
Витамин В12, кобаламин 12.344 мкг 3 мкг 411.5% 194.6% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 13.18 мг 90 мг 14.6% 6.9% 683 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 1.6% 2907 г
Витамин D3, холекальциферол 0.331 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 3.5% 1364 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.309 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.037 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4822 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.9922 мг 20 мг 40% 18.9% 250 г
Ниацин 0.325 мг ~
Бетаин 12.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.02 мг 2500 мг 9.6% 4.5% 1037 г
Кальций, Ca 34.14 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2929 г
Кремний, Si 0.976 мг 30 мг 3.3% 1.6% 3074 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1868 г
Натрий, Na 84.29 мг 1300 мг 6.5% 3.1% 1542 г
Сера, S 166.03 мг 1000 мг 16.6% 7.8% 602 г
Фосфор, P 281.1 мг 800 мг 35.1% 16.6% 285 г
Хлор, Cl 17.24 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.2 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 21.95 мкг ~
Железо, Fe 7.176 мг 18 мг 39.9% 18.9% 251 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Кобальт, Co 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 2.1% 2278 г
Марганец, Mn 0.3307 мг 2 мг 16.5% 7.8% 605 г
Медь, Cu 399.87 мкг 1000 мкг 40% 18.9% 250 г
Молибден, Mo 3.862 мкг 70 мкг 5.5% 2.6% 1813 г
Никель, Ni 0.537 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Селен, Se 46.555 мкг 55 мкг 84.6% 40% 118 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 8.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48135 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5814 г
Цинк, Zn 2.3864 мг 12 мг 19.9% 9.4% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 0.872 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.379 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.385 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 1.808 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 318.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.011 г min 16.8 г 12% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.389 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.348 г от 11.2 до 20.6 г 12% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.605 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.601 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.27 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность 19 печеночные вафли составляет 211,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.5 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 19 ПЕЧЕНОЧНЫЕ ВАФЛИ

19 печеночные вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 272,1 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 77,9 %, холином - 42,2 %, витамином B5 - 98,7 %, витамином B6 - 35 %, витамином B9 - 111,6 %, витамином B12 - 411,5 %, витамином C - 14,6 %, витамином PP - 40 %, фосфором - 35,1 %, железом - 39,9 %, марганцем - 16,5 %, медью - 40 %, селеном - 84,6 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен 19 печеночные вафли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 19 печеночные вафли, калорийность 211,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 19 печеночные вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты