Рецепт Котлеты из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из щуки

Щука (Тушение) 1500 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Картофель (Тушение) 240 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Вода 500 г
Творог влажный 4,3% жирности 180 г
Вино, столовое, белое, Мюллер-Тургау (Muller Thurgau) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 19% 613 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.3% 2240 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.4% 8423 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2827 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.7 мкг 900 мкг 16.3% 19% 613 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.703 мг 5 мг 14.1% 16.5% 711 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 8.4% 1385 г
Витамин В4, холин 57.01 мг 500 мг 11.4% 13.3% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 13.3% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 8.2% 1439 г
Витамин В9, фолаты 5.596 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7148 г
Витамин В12, кобаламин 1.191 мкг 3 мкг 39.7% 46.4% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 2.1% 5488 г
Витамин D, кальциферол 1.533 мкг 10 мкг 15.3% 17.9% 652 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 4.3% 2674 г
Витамин Н, биотин 1.646 мкг 50 мкг 3.3% 3.9% 3038 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.9381 мг 20 мг 19.7% 23% 508 г
Ниацин 2.008 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.76 мг 2500 мг 9.1% 10.6% 1102 г
Кальций, Ca 38.11 мг 1000 мг 3.8% 4.4% 2624 г
Кремний, Si 6.01 мг 30 мг 20% 23.4% 499 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 7.7% 1524 г
Натрий, Na 56.04 мг 1300 мг 4.3% 5% 2320 г
Сера, S 144.93 мг 1000 мг 14.5% 16.9% 690 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 22.7% 514 г
Хлор, Cl 52.88 мг 2300 мг 2.3% 2.7% 4349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.9 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 18.88 мкг ~
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 4.8% 2436 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.6% 4644 г
Кобальт, Co 12.573 мкг 10 мкг 125.7% 146.8% 80 г
Литий, Li 7.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 3.7% 3106 г
Медь, Cu 91.47 мкг 1000 мкг 9.1% 10.6% 1093 г
Молибден, Mo 4.904 мкг 70 мкг 7% 8.2% 1427 г
Никель, Ni 4.206 мкг ~
Рубидий, Rb 60.1 мкг ~
Селен, Se 8.533 мкг 55 мкг 15.5% 18.1% 645 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 47.73 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8380 г
Хром, Cr 31.87 мкг 50 мкг 63.7% 74.4% 157 г
Цинк, Zn 0.7722 мг 12 мг 6.4% 7.5% 1554 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.037 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.833 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.186 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.804 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.854 г min 16.8 г 5.1% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из щуки составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ

Котлеты из щуки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 14,1 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином D - 15,3 %, витамином PP - 19,7 %, кремнием - 20 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 125,7 %, селеном - 15,5 %, хромом - 63,7 %

Чем полезен Котлеты из щуки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из щуки, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из щуки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты