Рецепт Тушеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с мясом

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 75 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 9.5% 1086 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.4% 1000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.3% 1111 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.7% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.5 мкг 900 мкг 14.4% 14.9% 695 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.774 мг 5 мг 15.5% 16.1% 646 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.3% 1978 г
Витамин В4, холин 29.41 мг 500 мг 5.9% 6.1% 1700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.3% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 5.975 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6695 г
Витамин В12, кобаламин 0.781 мкг 3 мкг 26% 27% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 16.64 мг 90 мг 18.5% 19.2% 541 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6579 г
Витамин Н, биотин 0.981 мкг 50 мкг 2% 2.1% 5097 г
Витамин К, филлохинон 55.4 мкг 120 мкг 46.2% 47.9% 217 г
Витамин РР, НЭ 3.145 мг 20 мг 15.7% 16.3% 636 г
Ниацин 2.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.06 мг 2500 мг 14% 14.5% 714 г
Кальций, Ca 42.66 мг 1000 мг 4.3% 4.5% 2344 г
Кремний, Si 40.073 мг 30 мг 133.6% 138.6% 75 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 5.3% 1956 г
Натрий, Na 32.17 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 4041 г
Сера, S 97.99 мг 1000 мг 9.8% 10.2% 1021 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 11.4% 907 г
Хлор, Cl 57.57 мг 2300 мг 2.5% 2.6% 3995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 456.2 мкг ~
Бор, B 176.4 мкг ~
Ванадий, V 5.35 мкг ~
Железо, Fe 1.387 мг 18 мг 7.7% 8% 1298 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6550 г
Кобальт, Co 5.396 мкг 10 мкг 54% 56% 185 г
Литий, Li 4.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.17 мг 2 мг 8.5% 8.8% 1176 г
Медь, Cu 134.87 мкг 1000 мкг 13.5% 14% 741 г
Молибден, Mo 12.59 мкг 70 мкг 18% 18.7% 556 г
Никель, Ni 15.478 мкг ~
Олово, Sn 22.26 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 0.258 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21318 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 32.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12289 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 14.3% 724 г
Цинк, Zn 1.3743 мг 12 мг 11.5% 11.9% 873 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.255 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.552 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.441 г min 16.8 г 14.5% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с мясом составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ

Тушеная капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B12 - 26 %, витамином C - 18,5 %, витамином K - 46,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 14 %, кремнием - 133,6 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 54 %, медью - 13,5 %, молибденом - 18 %, хромом - 13,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Тушеная капуста с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с мясом, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты