Рецепт Тефтельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтельки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 1100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 320 г
Лук репчатый (Тушение) 400 г
Чеснок (Тушение) 25 г
Морковь (Тушение) 187 г
Перец сладкий красный (Тушение) 73 г
Яйцо куриное (Жарка) 67 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 35 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7.6% 704 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 9.6% 554 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 3.2% 1672 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.2 мкг 900 мкг 20.7% 11.1% 483 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.019 мг 5 мг 20.4% 10.9% 491 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 6.8% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 5.9% 909 г
Витамин В4, холин 51.3 мг 500 мг 10.3% 5.5% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 4.9% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 9.1% 587 г
Витамин В9, фолаты 3.64 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10989 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 6.8% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3632 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.319 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3791 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.0125 мг 20 мг 20.1% 10.7% 498 г
Ниацин 0.347 мг ~
Бетаин 2.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.15 мг 2500 мг 7.7% 4.1% 1301 г
Кальций, Ca 21.07 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4746 г
Кремний, Si 17.676 мг 30 мг 58.9% 31.5% 170 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1866 г
Натрий, Na 42.68 мг 1300 мг 3.3% 1.8% 3046 г
Сера, S 114.89 мг 1000 мг 11.5% 6.1% 870 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 8.2% 648 г
Хлор, Cl 18.86 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.9 мкг ~
Бор, B 65.9 мкг ~
Ванадий, V 29.01 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 2.6% 2057 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12295 г
Кобальт, Co 1.575 мкг 10 мкг 15.8% 8.4% 635 г
Литий, Li 3.802 мкг ~
Марганец, Mn 0.2506 мг 2 мг 12.5% 6.7% 798 г
Медь, Cu 79.37 мкг 1000 мкг 7.9% 4.2% 1260 г
Молибден, Mo 2.971 мкг 70 мкг 4.2% 2.2% 2356 г
Никель, Ni 1.659 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 18.207 мкг 55 мкг 33.1% 17.7% 302 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Титан, Ti 2.85 мкг ~
Фтор, F 41.12 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9728 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3311 г
Цинк, Zn 1.3914 мг 12 мг 11.6% 6.2% 862 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.856 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.951 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.572 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.044 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.954 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.99 г min 16.8 г 23.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.629 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Тефтельки составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛЬКИ

Тефтельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,7 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 11 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 20,1 %, кремнием - 58,9 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 12,5 %, селеном - 33,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Тефтельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтельки, калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы