Рецепт Скумбрия, запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 259 г
Сметана 10% 25 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия, запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.9 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 10.5% 330 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 13.3% 259 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 0.9% 4023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 1.1% 3010 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 2.8% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 8% 429 г
Витамин В4, холин 5.8 мг 500 мг 1.2% 0.4% 8621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 1.22 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32787 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 0.6% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7965 г
Витамин D, кальциферол 16.876 мкг 10 мкг 168.8% 58.2% 59 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.002 мг 15 мг 13.3% 4.6% 749 г
Витамин Н, биотин 0.412 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12136 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.613 мг 20 мг 63.1% 21.8% 159 г
Ниацин 9.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.38 мг 2500 мг 13.4% 4.6% 745 г
Кальций, Ca 61.67 мг 1000 мг 6.2% 2.1% 1622 г
Магний, Mg 62.94 мг 400 мг 15.7% 5.4% 636 г
Натрий, Na 141.86 мг 1300 мг 10.9% 3.8% 916 г
Сера, S 227.68 мг 1000 мг 22.8% 7.9% 439 г
Фосфор, P 355.9 мг 800 мг 44.5% 15.4% 225 г
Хлор, Cl 182.36 мг 2300 мг 7.9% 2.7% 1261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Железо, Fe 2.23 мг 18 мг 12.4% 4.3% 807 г
Йод, I 26.11 мкг 150 мкг 17.4% 6% 574 г
Кобальт, Co 23.031 мкг 10 мкг 230.3% 79.4% 43 г
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 2% 1733 г
Медь, Cu 251.32 мкг 1000 мкг 25.1% 8.7% 398 г
Молибден, Mo 5.209 мкг 70 мкг 7.4% 2.6% 1344 г
Никель, Ni 6.898 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 112245 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 1611.66 мкг 4000 мкг 40.3% 13.9% 248 г
Хром, Cr 63.48 мкг 50 мкг 127% 43.8% 79 г
Цинк, Zn 0.8653 мг 12 мг 7.2% 2.5% 1387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.2 г от 0.9 до 3.7 г 113.5% 39.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.454 г min 16.8 г 50.3% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.973 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.881 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.931 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.129 г от 11.2 до 20.6 г 45.8% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.392 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.126 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.644 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.592 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.543 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.047 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия, запеченная в духовке составляет 289,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.9 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия, запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,3 %, витамином D - 168,8 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 63,1 %, калием - 13,4 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 44,5 %, железом - 12,4 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 230,3 %, медью - 25,1 %, фтором - 40,3 %, хромом - 127 %

Чем полезен Скумбрия, запеченная в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, запеченная в духовке, калорийность 289,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты