Рецепт Сердце в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце в сливках

Сердце куриное 1000 г
Шампиньоны 500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 400 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7% 817 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 15% 386 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 1.8% 3101 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 2.7% 2123 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.1% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.651 мг 1.8 мг 36.2% 20.9% 276 г
Витамин В4, холин 9.05 мг 500 мг 1.8% 1% 5525 г
Витамин В5, пантотеновая 1.827 мг 5 мг 36.5% 21.1% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 44.39 мкг 400 мкг 11.1% 6.4% 901 г
Витамин В12, кобаламин 3.659 мкг 3 мкг 122% 70.5% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 2.1% 2671 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.302 мг 15 мг 22% 12.7% 454 г
Витамин Н, биотин 4.562 мкг 50 мкг 9.1% 5.3% 1096 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.639 мг 20 мг 18.2% 10.5% 550 г
Ниацин 1.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.29 мг 2500 мг 11.2% 6.5% 892 г
Кальций, Ca 23.41 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4272 г
Кремний, Si 0.732 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4098 г
Магний, Mg 14.88 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2688 г
Натрий, Na 55.12 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2358 г
Сера, S 88.44 мг 1000 мг 8.8% 5.1% 1131 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 9.5% 610 г
Хлор, Cl 20.93 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.9 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 2.824 мг 18 мг 15.7% 9.1% 637 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2439 г
Кобальт, Co 9.571 мкг 10 мкг 95.7% 55.3% 104 г
Литий, Li 0.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.0596 мг 2 мг 3% 1.7% 3356 г
Медь, Cu 277.46 мкг 1000 мкг 27.7% 16% 360 г
Молибден, Mo 6.585 мкг 70 мкг 9.4% 5.4% 1063 г
Олово, Sn 2.54 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 8.517 мкг 55 мкг 15.5% 9% 646 г
Стронций, Sr 7.41 мкг ~
Титан, Ti 14.02 мкг ~
Фтор, F 6.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59435 г
Хром, Cr 7.95 мкг 50 мкг 15.9% 9.2% 629 г
Цинк, Zn 1.5902 мг 12 мг 13.3% 7.7% 755 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.784 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 1.323 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 57.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.77 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.061 г min 16.8 г 24.2% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.629 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.777 г от 11.2 до 20.6 г 51.6% 29.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Сердце в сливках составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ В СЛИВКАХ

Сердце в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,2 %, витамином B5 - 36,5 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 122 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 16,4 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 95,7 %, медью - 27,7 %, селеном - 15,5 %, хромом - 15,9 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Сердце в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце в сливках, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты