Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Савойская капуста 600 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Рис белый, крупа рисовая 110 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Томатная паста. Консервы 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.7% 835 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.1% 3111 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 5.1% 1938 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.8% 1111 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 3.1% 3084 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.8 мкг 900 мкг 10.4% 10.1% 959 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.667 мг 5 мг 13.3% 13% 750 г
Лютеин + Зеаксантин 28.519 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.7% 1731 г
Витамин В4, холин 41.62 мг 500 мг 8.3% 8.1% 1201 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 10% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 17.9% 543 г
Витамин В9, фолаты 39.191 мкг 400 мкг 9.8% 9.6% 1021 г
Витамин В12, кобаламин 0.691 мкг 3 мкг 23% 22.4% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 23.21 мг 90 мг 25.8% 25.1% 388 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.6% 3731 г
Витамин Н, биотин 1.404 мкг 50 мкг 2.8% 2.7% 3561 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 23.1% 423 г
Витамин РР, НЭ 2.7037 мг 20 мг 13.5% 13.2% 740 г
Ниацин 0.59 мг ~
Бетаин 2.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.67 мг 2500 мг 17% 16.6% 587 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3935 г
Кремний, Si 7.099 мг 30 мг 23.7% 23.1% 423 г
Магний, Mg 33.9 мг 400 мг 8.5% 8.3% 1180 г
Натрий, Na 274.46 мг 1300 мг 21.1% 20.6% 474 г
Сера, S 94.33 мг 1000 мг 9.4% 9.2% 1060 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 13.2% 743 г
Хлор, Cl 428.98 мг 2300 мг 18.7% 18.2% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.6 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 10.19 мкг ~
Железо, Fe 1.586 мг 18 мг 8.8% 8.6% 1135 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Кобальт, Co 6.642 мкг 10 мкг 66.4% 64.7% 151 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.2198 мг 2 мг 11% 10.7% 910 г
Медь, Cu 184.51 мкг 1000 мкг 18.5% 18% 542 г
Молибден, Mo 8.317 мкг 70 мкг 11.9% 11.6% 842 г
Никель, Ni 0.369 мкг ~
Рубидий, Rb 29.6 мкг ~
Селен, Se 8.069 мкг 55 мкг 14.7% 14.3% 682 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Титан, Ti 1.36 мкг ~
Фтор, F 5.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75188 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Цинк, Zn 2.0952 мг 12 мг 17.5% 17.1% 573 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.64 г min 16.8 г 3.8% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.614 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.068 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.068 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.6 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,3 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 23 %, витамином C - 25,8 %, витамином K - 23,7 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 17 %, кремнием - 23,7 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 66,4 %, марганцем - 11 %, медью - 18,5 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 14,7 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Голубцы

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты