Рецепт Хумус п/ф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус п/ф

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 400 г
Кунжут 37 г
Оливковое масло 100 г
Чеснок 5 г
Вода 340 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус п/ф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.3 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.2% 1490 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13% 371 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.2% 2190 г
Углеводы (общие) 12.9 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 9.1% 526 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3540 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.2% 3913 г
Витамин В4, холин 21.43 мг 500 мг 4.3% 2.1% 2333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.8% 2667 г
Витамин В9, фолаты 85.138 мкг 400 мкг 21.3% 10.2% 470 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.69 мг 15 мг 11.3% 5.4% 888 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 3.6% 1333 г
Витамин РР, НЭ 0.7472 мг 20 мг 3.7% 1.8% 2677 г
Ниацин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.33 мг 2500 мг 6.4% 3.1% 1559 г
Кальций, Ca 94.53 мг 1000 мг 9.5% 4.6% 1058 г
Кремний, Si 8.677 мг 30 мг 28.9% 13.9% 346 г
Магний, Mg 46.93 мг 400 мг 11.7% 5.6% 852 г
Натрий, Na 462.67 мг 1300 мг 35.6% 17.1% 281 г
Сера, S 51.97 мг 1000 мг 5.2% 2.5% 1924 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 6.7% 714 г
Хлор, Cl 703.89 мг 2300 мг 30.6% 14.7% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 2.147 мг 18 мг 11.9% 5.7% 838 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 1.5% 3165 г
Литий, Li 3.369 мкг ~
Марганец, Mn 0.5552 мг 2 мг 27.8% 13.3% 360 г
Медь, Cu 233.26 мкг 1000 мкг 23.3% 11.2% 429 г
Молибден, Mo 2.736 мкг 70 мкг 3.9% 1.9% 2558 г
Никель, Ni 8.371 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 3.323 мкг 55 мкг 6% 2.9% 1655 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 40.2 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9950 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10204 г
Цинк, Zn 1.1784 мг 12 мг 9.8% 4.7% 1018 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.901 г ~
Пролин 0.205 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 28.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.802 г ~
18:0 Стеариновая 0.407 г ~
20:0 Арахиновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.994 г min 16.8 г 53.5% 25.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.95 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.789 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Хумус п/ф составляет 208,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.3 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС П/Ф

Хумус п/ф богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 21,3 %, витамином E - 11,3 %, кремнием - 28,9 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 14 %, хлором - 30,6 %, железом - 11,9 %, марганцем - 27,8 %, медью - 23,3 %

Чем полезен Хумус п/ф

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус п/ф, калорийность 208,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус п/ф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы