Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Семена льна 70 г
Грецкий орех 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Сметана 10% жирности 20 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 423.7 ккал 1684 ккал 25.2% 5.9% 397 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 4% 585 г
Жиры 36.8 г 56 г 65.7% 15.5% 152 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.3% 7065 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 11 г 20 г 55% 13% 182 г
Вода 33.9 г 2273 г 1.5% 0.4% 6705 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.9 мкг 900 мкг 13.8% 3.3% 726 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.3% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 239.842 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.69 мг 1.5 мг 46% 10.9% 217 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 2.9% 829 г
Витамин В4, холин 108.23 мг 500 мг 21.6% 5.1% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 4.1% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 4% 585 г
Витамин В9, фолаты 47.105 мкг 400 мкг 11.8% 2.8% 849 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 1.6% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.3% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 1.7% 1381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 1.3% 1832 г
гамма Токоферол 7.35 мг ~
дельта Токоферол 0.129 мг ~
Витамин Н, биотин 6.082 мкг 50 мкг 12.2% 2.9% 822 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.9453 мг 20 мг 14.7% 3.5% 679 г
Ниацин 0.271 мг ~
Бетаин 1.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.42 мг 2500 мг 17.1% 4% 585 г
Кальций, Ca 134.47 мг 1000 мг 13.4% 3.2% 744 г
Кремний, Si 9.474 мг 30 мг 31.6% 7.5% 317 г
Магний, Mg 167.63 мг 400 мг 41.9% 9.9% 239 г
Натрий, Na 54.26 мг 1300 мг 4.2% 1% 2396 г
Сера, S 133.17 мг 1000 мг 13.3% 3.1% 751 г
Фосфор, P 349.2 мг 800 мг 43.7% 10.3% 229 г
Хлор, Cl 53 мг 2300 мг 2.3% 0.5% 4340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 5.37 мкг ~
Железо, Fe 3.116 мг 18 мг 17.3% 4.1% 578 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 1.1% 2239 г
Кобальт, Co 3.816 мкг 10 мкг 38.2% 9% 262 г
Литий, Li 0.442 мкг ~
Марганец, Mn 1.2228 мг 2 мг 61.1% 14.4% 164 г
Медь, Cu 557.47 мкг 1000 мкг 55.7% 13.1% 179 г
Молибден, Mo 2.726 мкг 70 мкг 3.9% 0.9% 2568 г
Никель, Ni 30 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 18.358 мкг 55 мкг 33.4% 7.9% 300 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Титан, Ti 1.42 мкг ~
Фтор, F 124.72 мкг 4000 мкг 3.1% 0.7% 3207 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3676 г
Цинк, Zn 2.3442 мг 12 мг 19.5% 4.6% 512 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.281 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 0.941 г ~
Лизин 0.629 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 1.276 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 2.458 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 9.6 г от 0.9 до 3.7 г 259.5% 61.2%
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.05 мг max 300 мг
Кампестерол 16.579 мг ~
Стигмастерол 4.053 мг ~
бета Ситостерол 33.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.283 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.159 г ~
12:0 Лауриновая 0.181 г ~
14:0 Миристиновая 0.928 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.645 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.043 г min 16.8 г 53.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.209 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.384 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 17.576 г от 11.2 до 20.6 г 100% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.818 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 9.549 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 423,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 423.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 36.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 11 г -%
Вода 33.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B1 - 46 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 17,1 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 31,6 %, магнием - 41,9 %, фосфором - 43,7 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 61,1 %, медью - 55,7 %, селеном - 33,4 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 423,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты