Рецепт Котлета Стёпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета Стёпа

Кабачок 217 г
Морковь 136 г
Картофель 232 г
Шампиньоны 172 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета Стёпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 11.6% 472 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.3% 483 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3403 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156 мкг 900 мкг 17.3% 9.5% 577 г
бета Каротин 0.936 мг 5 мг 18.7% 10.2% 534 г
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 10% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.339 мг 1.8 мг 18.8% 10.3% 531 г
Витамин В4, холин 56.52 мг 500 мг 11.3% 6.2% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.798 мг 5 мг 16% 8.7% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 11.4% 480 г
Витамин В9, фолаты 6.988 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5724 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 10.8% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 5.57 мг 90 мг 6.2% 3.4% 1616 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3401 г
Витамин D3, холекальциферол 0.285 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6173 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 1.675 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2985 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.2426 мг 20 мг 31.2% 17% 320 г
Ниацин 0.793 мг ~
Бетаин 4.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.24 мг 2500 мг 14.9% 8.1% 670 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5869 г
Кремний, Si 12.536 мг 30 мг 41.8% 22.8% 239 г
Магний, Mg 21.65 мг 400 мг 5.4% 3% 1848 г
Натрий, Na 53.77 мг 1300 мг 4.1% 2.2% 2418 г
Сера, S 159.04 мг 1000 мг 15.9% 8.7% 629 г
Фосфор, P 153.3 мг 800 мг 19.2% 10.5% 522 г
Хлор, Cl 14.98 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 15354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.5 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 28.3 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 2.7% 2050 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5338 г
Кобальт, Co 2.419 мкг 10 мкг 24.2% 13.2% 413 г
Литий, Li 10.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.0733 мг 2 мг 3.7% 2% 2729 г
Медь, Cu 102.07 мкг 1000 мкг 10.2% 5.6% 980 г
Молибден, Mo 3.219 мкг 70 мкг 4.6% 2.5% 2175 г
Никель, Ni 1.261 мкг ~
Рубидий, Rb 73.1 мкг ~
Селен, Se 26.745 мкг 55 мкг 48.6% 26.6% 206 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Титан, Ti 5.63 мкг ~
Фтор, F 10.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39487 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 3.2% 1701 г
Цинк, Zn 1.5995 мг 12 мг 13.3% 7.3% 750 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.996 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.328 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.912 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.298 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.171 г min 16.8 г 30.8% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.744 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.652 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.51 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.319 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.059 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.067 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.067 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлета Стёпа составляет 183 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА СТЁПА

Котлета Стёпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 18,8 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 14,9 %, кремнием - 41,8 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 24,2 %, селеном - 48,6 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Котлета Стёпа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета Стёпа, калорийность 183 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета Стёпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы