Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты оливье
| Яйца, целиком, сваренные вкрутую | 1000 г |
| Майонез «Провансаль» | 150 г |
| Соленые огурцы | 400 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 300 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 100 г |
| Колбаса вареная, любительская | 600 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 350 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.5 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1030 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 6.2% | 987 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 14.2% | 431 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3114 г |
| Органические кислоты | 4.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 134.7 мкг | 900 мкг | 15% | 9.2% | 668 г |
| бета Каротин | 0.456 мг | 5 мг | 9.1% | 5.6% | 1096 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.2% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 8% | 766 г |
| Витамин В4, холин | 101.31 мг | 500 мг | 20.3% | 12.4% | 494 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.523 мг | 5 мг | 10.5% | 6.4% | 956 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.759 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2.7% | 2252 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.383 мкг | 3 мкг | 12.8% | 7.8% | 783 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.01 мг | 90 мг | 4.5% | 2.8% | 2244 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.759 мкг | 10 мкг | 7.6% | 4.6% | 1318 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.068 мг | 15 мг | 13.8% | 8.4% | 725 г |
| Витамин Н, биотин | 0.264 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18939 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5358 мг | 20 мг | 7.7% | 4.7% | 1302 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.2% | 1453 г |
| Кальций, Ca | 30.4 мг | 1000 мг | 3% | 1.8% | 3289 г |
| Кремний, Si | 1.509 мг | 30 мг | 5% | 3.1% | 1988 г |
| Магний, Mg | 15.06 мг | 400 мг | 3.8% | 2.3% | 2656 г |
| Натрий, Na | 310.4 мг | 1300 мг | 23.9% | 14.6% | 419 г |
| Сера, S | 72.31 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.4% | 1383 г |
| Фосфор, P | 111.2 мг | 800 мг | 13.9% | 8.5% | 719 г |
| Хлор, Cl | 76.99 мг | 2300 мг | 3.3% | 2% | 2987 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.098 мг | 18 мг | 6.1% | 3.7% | 1639 г |
| Йод, I | 0.37 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 40541 г |
| Кобальт, Co | 0.34 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2.1% | 2941 г |
| Марганец, Mn | 0.0505 мг | 2 мг | 2.5% | 1.5% | 3960 г |
| Медь, Cu | 29.99 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.8% | 3334 г |
| Молибден, Mo | 1.781 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.5% | 3930 г |
| Селен, Se | 10.85 мкг | 55 мкг | 19.7% | 12% | 507 г |
| Фтор, F | 3.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 105263 г |
| Хром, Cr | 0.72 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 6944 г |
| Цинк, Zn | 0.4617 мг | 12 мг | 3.8% | 2.3% | 2599 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 142.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность оливье составляет 163,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 163.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 13 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 73 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 20,3 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином E - 13,8 %, фосфором - 13,9 %, селеном - 19,7 %
Чем полезен оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожно-яблочная запеканка
- Лазанья кабачковая
- Торт "Гранд"
- сердечки индейки с луком
- греча с мясом
- сгущенка
- Пицца "Морской коктейль" (примерно)
- Морковное варенье
- Хлебцы ржаные хрустящие "Круазетт"
- Пицца "Ветчина/грибы" (примерно)
- Борщ
- Хлебцы Dr. Corner "Злаковый коктель клюквенный"
- Черный чай
- Чай зелёный
- Чай черный с сахаром 1 ч.л.
- Тофу натуральный
- Омлет
- Голубцы
- улюбленый
- Гуакомоле
- Кофе "Американо"
- Перец фаршированный
- Кофе "Американо"
- Молоко
- Кекс
- шампиньоны на углях
- Курица 1.08
- Овсянка Экстра
- сыр плавленый Очаковский
- Салат 1.08
- Ряженка 4% - Кор из Кор
- Йогурт "Активиа"
- Яблоко
- Арбуз
- Салат из кальмаров с огурцом
- омлет с сыром и молоком
- Масло растительное рафинированное
- Огурец
- Пиво "Эфес"
- кордон блю
- Овсяные колечки
- фреш макмаффин
- Картофель
- Пирог с капустой
- Пирог с курицей
- латте без сахара
- Жареный картофель
- омлет
- Пюре клубника банан
- Пюре клубника персик
- Вода Bon aqua
- кекс из куриной печени
- Протеин сывороточный
- холодный борщ
- амлет
- Грецкий орех в шоколаде
- аладушки из кабачков
- Птичье молоко харьковское кулиничи
- Сахар
- соль морская йодированная
- Творог Домик в деревне 0,1%
- Творог Домик в деревне 0% крупинки
- касэрол
- бананово-шоколадное мороженое
- сыр любительский яготинский
- горький шоколад
- Пряники с клюквенной начинкой заварные глазированные
- куриная грудка с кабачком
- Яблочно-творожные оладьи
- Апельсиновый джем
- Молоко 2,5%
- Вкусняшка
- Первый вкус 0%
- ДЮ конфеты
- Окунь морской
- Мой мультизерновой с сыром и горчицей
- Хлебцы из пророщенной пшеницы
- пирог с вишней
- лаваш со свининой
- Миндальное молоко
- Рагу овощное
- майонез низкокалорийный
- Мой прованский цельнозерновой хлеб
- Суп томатный с сухариками и сыром
- чиабатта мой
- бульон куриный
- Новый 12
- блины с припеком
- Томатно-сметанный соус
- хворост
- печенье Дарлетто
- печенье Дарлетто
- Рис отварной
- Вареники с творогом
- Жаркое в горшочке
- Правильный зефир
- Сендвич Belivita
- MM
- Суп-пюре из тыквы
- крем ванильный
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
