Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Салат (латук) 20 г
Руккола 20 г
Шпинат 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.3 ккал 1684 ккал 1.3% 6.1% 7906 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 14.1% 3304 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 3.3% 14000 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 4.2% 10950 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 32.9% 1429 г
Вода 92.4 г 2273 г 4.1% 19.2% 2460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387 мкг 900 мкг 43% 201.9% 233 г
бета Каротин 2.558 мг 5 мг 51.2% 240.4% 195 г
Лютеин + Зеаксантин 1185 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 18.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 36.2% 1295 г
Витамин В4, холин 15.63 мг 500 мг 3.1% 14.6% 3199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 26.3% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 27.7% 1695 г
Витамин В9, фолаты 75 мкг 400 мкг 18.8% 88.3% 533 г
Витамин C, аскорбиновая 28.33 мг 90 мг 31.5% 147.9% 318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.21 мг 15 мг 8.1% 38% 1240 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 2.3% 18727 г
Витамин К, филлохинон 239.3 мкг 120 мкг 199.4% 936.2% 50 г
Витамин РР, НЭ 0.8017 мг 20 мг 4% 18.8% 2495 г
Ниацин 0.433 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.33 мг 2500 мг 18.2% 85.4% 550 г
Кальций, Ca 114.33 мг 1000 мг 11.4% 53.5% 875 г
Кремний, Si 19.8 мг 30 мг 66% 309.9% 152 г
Магний, Mg 56.33 мг 400 мг 14.1% 66.2% 710 г
Натрий, Na 19.67 мг 1300 мг 1.5% 7% 6609 г
Сера, S 23.47 мг 1000 мг 2.3% 10.8% 4261 г
Фосфор, P 56.3 мг 800 мг 7% 32.9% 1421 г
Хлор, Cl 31.17 мг 2300 мг 1.4% 6.6% 7379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.7 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 59.3 мкг ~
Железо, Fe 5.19 мг 18 мг 28.8% 135.2% 347 г
Йод, I 7.97 мкг 150 мкг 5.3% 24.9% 1882 г
Кобальт, Co 1.867 мкг 10 мкг 18.7% 87.8% 536 г
Литий, Li 13.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.506 мг 2 мг 25.3% 118.8% 395 г
Медь, Cu 69.67 мкг 1000 мкг 7% 32.9% 1435 г
Молибден, Mo 4.733 мкг 70 мкг 6.8% 31.9% 1479 г
Никель, Ni 2.133 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 0.633 мкг 55 мкг 1.2% 5.6% 8689 г
Стронций, Sr 24.97 мкг ~
Фтор, F 24.2 мкг 4000 мкг 0.6% 2.8% 16529 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 18.3% 2591 г
Цинк, Zn 0.4233 мг 12 мг 3.5% 16.4% 2835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 52.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 9.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 21,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 21.3 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 92.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43 %, бэта-каротином - 51,2 %, витамином B9 - 18,8 %, витамином C - 31,5 %, витамином K - 199,4 %, калием - 18,2 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 66 %, магнием - 14,1 %, железом - 28,8 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 25,3 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 21,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги