Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 1030 г
Лук репчатый 180 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 8.5% 458 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 12.7% 308 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1% 4056 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1.1% 3586 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.7% 1047 г
Витамин В4, холин 73.39 мг 500 мг 14.7% 5.7% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 4.4% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 6.2% 635 г
Витамин В9, фолаты 9.817 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4075 г
Витамин В12, кобаламин 1.88 мкг 3 мкг 62.7% 24.4% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 0.8% 4717 г
Витамин Н, биотин 1.922 мкг 50 мкг 3.8% 1.5% 2601 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.1865 мг 20 мг 20.9% 8.1% 478 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 7.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.49 мг 2500 мг 11.1% 4.3% 901 г
Кальций, Ca 29.42 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3399 г
Кремний, Si 0.992 мг 30 мг 3.3% 1.3% 3024 г
Магний, Mg 19.04 мг 400 мг 4.8% 1.9% 2101 г
Натрий, Na 432.58 мг 1300 мг 33.3% 13% 301 г
Сера, S 177.79 мг 1000 мг 17.8% 6.9% 562 г
Фосфор, P 166.4 мг 800 мг 20.8% 8.1% 481 г
Хлор, Cl 582.83 мг 2300 мг 25.3% 9.9% 395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 5.5 мкг ~
Железо, Fe 2.109 мг 18 мг 11.7% 4.6% 853 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6303 г
Кобальт, Co 1.825 мкг 10 мкг 18.3% 7.1% 548 г
Марганец, Mn 0.0851 мг 2 мг 4.3% 1.7% 2350 г
Медь, Cu 80.95 мкг 1000 мкг 8.1% 3.2% 1235 г
Молибден, Mo 2.3 мкг 70 мкг 3.3% 1.3% 3043 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 16.009 мкг 55 мкг 29.1% 11.3% 344 г
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38241 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Цинк, Zn 3.8567 мг 12 мг 32.1% 12.5% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 0.822 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.462 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 1.064 г ~
Глутаминовая кислота 2.578 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.703 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 2.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.016 г min 16.8 г 47.7% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.933 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 1.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 256,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 62,7 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 25,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 18,3 %, селеном - 29,1 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 256,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты