Рецепт Салат из свеклы и тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из свеклы и тофу

Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 100 г
Свекла, вареная 150 г
Кедровый орех, сушеный 50 г
Базилик, свежий 20 г
Способ приготовления

Запечь свеклу Порезать свеклу и тофу кубиками кедровые замоченные орехи взбить блендером с базиликом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из свеклы и тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.4% 1070 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 14.4% 403 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.2% 1111 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.7% 3289 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5114 г
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2392 г
бета Криптоксантин 2.875 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 354.531 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.7% 2169 г
Витамин В4, холин 12.38 мг 500 мг 2.5% 1.4% 4039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.6% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 53.937 мкг 400 мкг 13.5% 7.8% 742 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 2% 2970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 5.9% 982 г
гамма Токоферол 1.752 мг ~
Витамин К, филлохинон 34.4 мкг 120 мкг 28.7% 16.6% 349 г
Витамин РР, НЭ 1.0967 мг 20 мг 5.5% 3.2% 1824 г
Бетаин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.31 мг 2500 мг 12% 7% 832 г
Кальций, Ca 128.87 мг 1000 мг 12.9% 7.5% 776 г
Магний, Mg 70.56 мг 400 мг 17.6% 10.2% 567 г
Натрий, Na 37.28 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3487 г
Сера, S 70.86 мг 1000 мг 7.1% 4.1% 1411 г
Фосфор, P 183.3 мг 800 мг 22.9% 13.3% 436 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.292 мг 18 мг 12.7% 7.4% 785 г
Марганец, Mn 1.9286 мг 2 мг 96.4% 55.9% 104 г
Медь, Cu 368.13 мкг 1000 мкг 36.8% 21.3% 272 г
Селен, Se 5.706 мкг 55 мкг 10.4% 6% 964 г
Цинк, Zn 1.7413 мг 12 мг 14.5% 8.4% 689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.223 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.749 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.104 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.339 г ~
Аспарагиновая кислота 0.79 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.125 мг ~
бета Ситостерол 20.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.643 г min 16.8 г 21.7% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.14 г от 11.2 до 20.6 г 63.8% 37%
18:2 Линолевая (ud) 6.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.256 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.063 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Салат из свеклы и тофу составляет 172,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ТОФУ

Салат из свеклы и тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13,5 %, витамином K - 28,7 %, калием - 12 %, кальцием - 12,9 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 22,9 %, железом - 12,7 %, марганцем - 96,4 %, медью - 36,8 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Салат из свеклы и тофу

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из свеклы и тофу, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из свеклы и тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты