Рецепт Жульєн 12.02.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульєн 12.02.21

Шампиньоны 300 г
Сметана 15% жирности 150 г
Лук репчатый 145 г
Йодована сіль 2 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульєн 12.02.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.1% 2375 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 14.9% 651 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.2% 952 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.5% 2772 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 3% 3191 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 14% 695 г
Витамин В4, холин 24.85 мг 500 мг 5% 4.8% 2012 г
Витамин В5, пантотеновая 1.169 мг 5 мг 23.4% 22.7% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 3.2% 3077 г
Витамин В9, фолаты 20.008 мкг 400 мкг 5% 4.8% 1999 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 4.9% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 6.6% 1471 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.041 мг 15 мг 13.6% 13.2% 735 г
Витамин Н, биотин 9.216 мкг 50 мкг 18.4% 17.8% 543 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.1229 мг 20 мг 15.6% 15.1% 640 г
Ниацин 2.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.02 мг 2500 мг 13.7% 13.3% 731 г
Кальций, Ca 33.27 мг 1000 мг 3.3% 3.2% 3006 г
Кремний, Si 2.754 мг 30 мг 9.2% 8.9% 1089 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 3.3% 2978 г
Натрий, Na 146.41 мг 1300 мг 11.3% 11% 888 г
Сера, S 35.91 мг 1000 мг 3.6% 3.5% 2785 г
Фосфор, P 88.6 мг 800 мг 11.1% 10.8% 903 г
Хлор, Cl 241.57 мг 2300 мг 10.5% 10.2% 952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 0.41 мг 18 мг 2.3% 2.2% 4390 г
Йод, I 25.74 мкг 150 мкг 17.2% 16.7% 583 г
Кобальт, Co 8.983 мкг 10 мкг 89.8% 87.1% 111 г
Литий, Li 0.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1303 мг 2 мг 6.5% 6.3% 1535 г
Медь, Cu 281.64 мкг 1000 мкг 28.2% 27.4% 355 г
Молибден, Mo 2.797 мкг 70 мкг 4% 3.9% 2503 г
Никель, Ni 0.737 мкг ~
Олово, Sn 3.31 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 13.445 мкг 55 мкг 24.4% 23.7% 409 г
Стронций, Sr 12.86 мкг ~
Титан, Ti 29.24 мкг ~
Фтор, F 19.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20986 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 14.7% 657 г
Цинк, Zn 0.4296 мг 12 мг 3.6% 3.5% 2793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 59.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.239 г min 16.8 г 13.3% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.182 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 27.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.784 г ~

Энергетическая ценность Жульєн 12.02.21 составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЄН 12.02.21

Жульєн 12.02.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 13,7 %, фосфором - 11,1 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 89,8 %, медью - 28,2 %, селеном - 24,4 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Жульєн 12.02.21

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульєн 12.02.21, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульєн 12.02.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы