Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман

Говядина 1 кат. 500 г
Морковь 200 г
Перец сладкий красный 300 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.5% 1013 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12.4% 691 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386.4 мкг 900 мкг 42.9% 36.7% 233 г
бета Каротин 2.319 мг 5 мг 46.4% 39.7% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1978 г
Витамин В4, холин 29.52 мг 500 мг 5.9% 5.1% 1694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 12.3% 694 г
Витамин В9, фолаты 10.688 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3743 г
Витамин В12, кобаламин 0.942 мкг 3 мкг 31.4% 26.9% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 60.33 мг 90 мг 67% 57.4% 149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.446 мг 15 мг 9.6% 8.2% 1037 г
Витамин Н, биотин 1.471 мкг 50 мкг 2.9% 2.5% 3399 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.5063 мг 20 мг 17.5% 15% 570 г
Ниацин 2.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.75 мг 2500 мг 9.9% 8.5% 1009 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7299 г
Кремний, Si 9.855 мг 30 мг 32.9% 28.2% 304 г
Магний, Mg 19.64 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2037 г
Натрий, Na 27.86 мг 1300 мг 2.1% 1.8% 4666 г
Сера, S 93.24 мг 1000 мг 9.3% 8% 1073 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 9.5% 904 г
Хлор, Cl 46.78 мг 2300 мг 2% 1.7% 4917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.3 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 14.44 мкг ~
Железо, Fe 1.431 мг 18 мг 8% 6.8% 1258 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 2.6% 3282 г
Кобальт, Co 4.928 мкг 10 мкг 49.3% 42.2% 203 г
Литий, Li 25.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.1185 мг 2 мг 5.9% 5.1% 1688 г
Медь, Cu 125.36 мкг 1000 мкг 12.5% 10.7% 798 г
Молибден, Mo 9.457 мкг 70 мкг 13.5% 11.6% 740 г
Никель, Ni 7.645 мкг ~
Олово, Sn 27.43 мкг ~
Рубидий, Rb 65.6 мкг ~
Селен, Se 0.145 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 37931 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 38.19 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10474 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 9.8% 868 г
Цинк, Zn 1.4254 мг 12 мг 11.9% 10.2% 842 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.564 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 1.255 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 27.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.825 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.206 г min 16.8 г 19.1% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.783 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.616 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Лагман составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН

Лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, бэта-каротином - 46,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином C - 67 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 32,9 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 49,3 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 11,5 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Лагман

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лагман, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты