Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 4000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Говядина, шейная часть (Варка) 351 г
Морковь (Варка без слива) 120 г
Свекла (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Чеснок (Варка без слива) 30 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Капуста краснокочанная (Варка без слива) 150 г
Оливковое масло 9 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 14 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Чеснок, зелень (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19 ккал 1684 ккал 1.1% 5.8% 8863 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 10.5% 5067 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 9.5% 5600 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 2.6% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 10.5% 5000 г
Вода 95.3 г 2273 г 4.2% 22.1% 2385 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 29.5% 1789 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 31.6% 1672 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 2.6% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 4.7% 11250 г
Витамин В4, холин 5.49 мг 500 мг 1.1% 5.8% 9107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 4.7% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 9.5% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.851 мкг 400 мкг 0.5% 2.6% 21610 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 33.2% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 14.7% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 6.3% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 3.7% 14620 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 28.4% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.2713 мг 20 мг 1.4% 7.4% 7372 г
Ниацин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.68 мг 2500 мг 2.1% 11.1% 4746 г
Кальций, Ca 13.77 мг 1000 мг 1.4% 7.4% 7262 г
Кремний, Si 3.779 мг 30 мг 12.6% 66.3% 794 г
Магний, Mg 5.29 мг 400 мг 1.3% 6.8% 7561 г
Натрий, Na 159.29 мг 1300 мг 12.3% 64.7% 816 г
Сера, S 20.75 мг 1000 мг 2.1% 11.1% 4819 г
Фосфор, P 14.8 мг 800 мг 1.9% 10% 5405 г
Хлор, Cl 245.87 мг 2300 мг 10.7% 56.3% 935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 2.31 мкг ~
Железо, Fe 0.201 мг 18 мг 1.1% 5.8% 8955 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 2.1% 22388 г
Кобальт, Co 0.875 мкг 10 мкг 8.8% 46.3% 1143 г
Литий, Li 0.822 мкг ~
Марганец, Mn 0.0343 мг 2 мг 1.7% 8.9% 5831 г
Медь, Cu 25.4 мкг 1000 мкг 2.5% 13.2% 3937 г
Молибден, Mo 2.994 мкг 70 мкг 4.3% 22.6% 2338 г
Никель, Ni 1.28 мкг ~
Олово, Sn 2.48 мкг ~
Рубидий, Rb 11.7 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 1.6% 35032 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 83.46 мкг 4000 мкг 2.1% 11.1% 4793 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 11.1% 4808 г
Цинк, Zn 0.2567 мг 12 мг 2.1% 11.1% 4675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.242 г min 16.8 г 1.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 19 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 19 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 95.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 12,6 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 19 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты