Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Колбаса вареная, докторская 70 г
Укроп 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.1 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.2% 685 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 15.7% 271 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.2% 3524 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.3 мкг 900 мкг 26.3% 11.2% 381 г
Ретинол 0.191 мг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 2.3% 1859 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 7.1% 602 г
Витамин В4, холин 137.96 мг 500 мг 27.6% 11.7% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 6.1% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.2% 1316 г
Витамин В9, фолаты 6.009 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6657 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 4% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 4.5 мг 90 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин D, кальциферол 1.324 мкг 10 мкг 13.2% 5.6% 755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 1.7% 2560 г
Витамин Н, биотин 10.937 мкг 50 мкг 21.9% 9.3% 457 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.5721 мг 20 мг 17.9% 7.6% 560 г
Ниацин 0.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.82 мг 2500 мг 6.8% 2.9% 1481 г
Кальций, Ca 53.32 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Кремний, Si 0.072 мг 30 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Магний, Mg 16.77 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2385 г
Натрий, Na 684.82 мг 1300 мг 52.7% 22.4% 190 г
Сера, S 139.13 мг 1000 мг 13.9% 5.9% 719 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 8.8% 480 г
Хлор, Cl 624.31 мг 2300 мг 27.1% 11.5% 368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 2.004 мг 18 мг 11.1% 4.7% 898 г
Йод, I 10.91 мкг 150 мкг 7.3% 3.1% 1375 г
Кобальт, Co 5.694 мкг 10 мкг 56.9% 24.2% 176 г
Литий, Li 0.09 мкг ~
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.6% 2667 г
Медь, Cu 54.11 мкг 1000 мкг 5.4% 2.3% 1848 г
Молибден, Mo 4.315 мкг 70 мкг 6.2% 2.6% 1622 г
Никель, Ni 0.257 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 16.807 мкг 55 мкг 30.6% 13% 327 г
Стронций, Sr 3.6 мкг ~
Фтор, F 30.8 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12987 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 2.6% 1623 г
Цинк, Zn 0.6554 мг 12 мг 5.5% 2.3% 1831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.875 г ~
Лизин 0.789 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.641 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 340.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.337 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.17 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.885 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.9 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.556 г min 16.8 г 50.9% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.73 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.54 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 235,1 кКал.

  • Порция = 222 гр (521.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином D - 13,2 %, витамином H - 21,9 %, витамином PP - 17,9 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 27,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 56,9 %, селеном - 30,6 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 235,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги