Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина 2 кат. 800 г
Ноги свиные 300 г
Хвост говяжий мясокостный 300 г
Курица 2 кат. (Варка) 300 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Чеснок, сырой 50 г
Вода 3500 г
Перец черный горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2495 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 16.4% 905 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9% 1647 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.6% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.5% 10000 г
Вода 216.6 г 2273 г 9.5% 14.1% 1049 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 7% 2128 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 7.4% 2016 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.329 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.9% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 6.4% 2338 г
Витамин В4, холин 12.06 мг 500 мг 2.4% 3.6% 4146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 5.3% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 14.1% 1053 г
Витамин В9, фолаты 3.546 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 11280 г
Витамин В12, кобаламин 0.772 мкг 3 мкг 25.7% 38.1% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 1% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 1.3% 10870 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.989 мкг 50 мкг 2% 3% 5056 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0591 мг 20 мг 20.3% 30.1% 493 г
Ниацин 1.684 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 87.49 мг 2500 мг 3.5% 5.2% 2857 г
Кальций, Ca 12.76 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7837 г
Магний, Mg 10.02 мг 400 мг 2.5% 3.7% 3992 г
Натрий, Na 16.01 мг 1300 мг 1.2% 1.8% 8120 г
Сера, S 102.69 мг 1000 мг 10.3% 15.3% 974 г
Фосфор, P 65.8 мг 800 мг 8.2% 12.1% 1216 г
Хлор, Cl 26.01 мг 2300 мг 1.1% 1.6% 8843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Железо, Fe 1.156 мг 18 мг 6.4% 9.5% 1557 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 3.3% 4573 г
Кобальт, Co 3.207 мкг 10 мкг 32.1% 47.6% 312 г
Литий, Li 0.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.0467 мг 2 мг 2.3% 3.4% 4283 г
Медь, Cu 68.02 мкг 1000 мкг 6.8% 10.1% 1470 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 7.4% 2000 г
Никель, Ni 2.766 мкг ~
Олово, Sn 22.42 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 27919 г
Фтор, F 125.4 мкг 4000 мкг 3.1% 4.6% 3190 г
Хром, Cr 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 10.1% 1475 г
Цинк, Zn 1.1565 мг 12 мг 9.6% 14.2% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.508 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.033 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.284 г min 16.8 г 7.6% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 67,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.5 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 216.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,7 %, витамином PP - 20,3 %, кобальтом - 32,1 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты