Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Нут (турецкий горох) 0 г
Подсолнечное масло 31 г
Лук репчатый (Жарка) 172 г
Морковь (Жарка) 131 г
Чеснок (Варка без слива) 30 г
Говядина, шейная часть (Тушение) 440 г
Вода 1500 г
Баранина, голяшка, только мясо 0 г
Свинина, вырезка 80 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 11 г
Чернослив (слива сушеная) 13 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.4% 1462 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.3% 2154 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 6.6% 1431 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 9.4% 1007 г
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.537 мг 5 мг 10.7% 10.1% 931 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2.3% 4186 г
Витамин В4, холин 28.87 мг 500 мг 5.8% 5.5% 1732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.7% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.2% 1835 г
Витамин В9, фолаты 2.764 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 14472 г
Витамин В12, кобаламин 0.509 мкг 3 мкг 17% 16.1% 589 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 4.6% 2041 г
Витамин Н, биотин 1.429 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3499 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.402 мг 20 мг 7% 6.6% 1427 г
Ниацин 0.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.49 мг 2500 мг 4.3% 4.1% 2326 г
Кальций, Ca 11.36 мг 1000 мг 1.1% 1% 8803 г
Кремний, Si 20.026 мг 30 мг 66.8% 63.1% 150 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2290 г
Натрий, Na 14.8 мг 1300 мг 1.1% 1% 8784 г
Сера, S 57.49 мг 1000 мг 5.7% 5.4% 1739 г
Фосфор, P 67.2 мг 800 мг 8.4% 7.9% 1190 г
Хлор, Cl 20.56 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 32.58 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 2.7% 3416 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11278 г
Кобальт, Co 2.028 мкг 10 мкг 20.3% 19.2% 493 г
Литий, Li 1.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.2647 мг 2 мг 13.2% 12.5% 756 г
Медь, Cu 92.27 мкг 1000 мкг 9.2% 8.7% 1084 г
Молибден, Mo 4.898 мкг 70 мкг 7% 6.6% 1429 г
Никель, Ni 3.01 мкг ~
Олово, Sn 12.65 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 2.8 мкг 55 мкг 5.1% 4.8% 1964 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 3.71 мкг ~
Фтор, F 81.68 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 4897 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 5.3% 1779 г
Цинк, Zn 0.8969 мг 12 мг 7.5% 7.1% 1338 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.339 г min 16.8 г 2% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 105,8 кКал.

  • Порция = 330 гр (349.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17 %, кремнием - 66,8 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 13,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги