Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный

Печень куриная (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.2 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 12.2% 308 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 12.1% 309 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1% 3788 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9912.3 мкг 900 мкг 1101.4% 413.7% 9 г
Ретинол 9.907 мг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 1.2% 3165 г
Витамин В1, тиамин 0.481 мг 1.5 мг 32.1% 12.1% 312 г
Витамин В2, рибофлавин 1.969 мг 1.8 мг 109.4% 41.1% 91 г
Витамин В4, холин 156.59 мг 500 мг 31.3% 11.8% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 5.811 мг 5 мг 116.2% 43.7% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.863 мг 2 мг 43.2% 16.2% 232 г
Витамин В9, фолаты 131.507 мкг 400 мкг 32.9% 12.4% 304 г
Витамин В12, кобаламин 20.005 мкг 3 мкг 666.8% 250.5% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 27.4 мг 90 мг 30.4% 11.4% 328 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.077 мг 15 мг 20.5% 7.7% 487 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 12.8575 мг 20 мг 64.3% 24.2% 156 г
Ниацин 9.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.86 мг 2500 мг 13.6% 5.1% 736 г
Кальций, Ca 19.68 мг 1000 мг 2% 0.8% 5081 г
Магний, Mg 28.66 мг 400 мг 7.2% 2.7% 1396 г
Натрий, Na 62.05 мг 1300 мг 4.8% 1.8% 2095 г
Сера, S 246.77 мг 1000 мг 24.7% 9.3% 405 г
Фосфор, P 297.1 мг 800 мг 37.1% 13.9% 269 г
Микроэлементы
Железо, Fe 19.2 мг 18 мг 106.7% 40.1% 94 г
Кобальт, Co 16.438 мкг 10 мкг 164.4% 61.8% 61 г
Марганец, Mn 0.2792 мг 2 мг 14% 5.3% 716 г
Медь, Cu 455.45 мкг 1000 мкг 45.5% 17.1% 220 г
Молибден, Mo 50.849 мкг 70 мкг 72.6% 27.3% 138 г
Селен, Se 55.452 мкг 55 мкг 100.8% 37.9% 99 г
Фтор, F 0.31 мкг 4000 мкг 1290323 г
Хром, Cr 7.89 мкг 50 мкг 15.8% 5.9% 634 г
Цинк, Zn 7.7918 мг 12 мг 64.9% 24.4% 154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.386 г ~
Валин 1.731 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 1.292 г ~
Лейцин 2.652 г ~
Лизин 1.471 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 0.907 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.553 г ~
Фенилаланин 1.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.269 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 1.99 г ~
Аспарагиновая кислота 2.568 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 1.468 г ~
Глутаминовая кислота 3.824 г ~
Пролин 1.389 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.922 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.295 г ~
6:0 Капроновая 0.135 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.898 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 1.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.064 г min 16.8 г 30.1% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.367 г от 11.2 до 20.6 г 39% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 266,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.2 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1101,4 %, витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 109,4 %, холином - 31,3 %, витамином B5 - 116,2 %, витамином B6 - 43,2 %, витамином B9 - 32,9 %, витамином B12 - 666,8 %, витамином C - 30,4 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 64,3 %, калием - 13,6 %, фосфором - 37,1 %, железом - 106,7 %, кобальтом - 164,4 %, марганцем - 14 %, медью - 45,5 %, молибденом - 72,6 %, селеном - 100,8 %, хромом - 15,8 %, цинком - 64,9 %

Чем полезен Паштет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный, калорийность 266,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы