Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индейка 1150 г
Морковь (Жарка) 170 г
Лук репчатый (Жарка) 280 г
Подсолнечное масло 20 г
Рис Круглозерный [Gusto] 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9% 559 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.7% 1366 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 6% 842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 1.2% 4118 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.1 мкг 900 мкг 15.8% 8% 633 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 8.1% 624 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.8% 1818 г
Витамин В4, холин 30.24 мг 500 мг 6% 3% 1653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 4.3% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 8% 629 г
Витамин В9, фолаты 4.221 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9476 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 10.3% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3178 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.9436 мг 20 мг 19.7% 9.9% 507 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.8 мг 2500 мг 5.8% 2.9% 1739 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9524 г
Кремний, Si 2.068 мг 30 мг 6.9% 3.5% 1451 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 2.1% 2402 г
Натрий, Na 58.08 мг 1300 мг 4.5% 2.3% 2238 г
Сера, S 116.6 мг 1000 мг 11.7% 5.9% 858 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 6.4% 788 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 6.98 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 1.6% 3203 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 28846 г
Кобальт, Co 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 3.2% 1570 г
Литий, Li 0.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5848 г
Медь, Cu 53.52 мкг 1000 мкг 5.4% 2.7% 1868 г
Молибден, Mo 1.41 мкг 70 мкг 2% 1% 4965 г
Никель, Ni 0.606 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 10.752 мкг 55 мкг 19.5% 9.8% 512 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 5.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69324 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 1.0125 мг 12 мг 8.4% 4.2% 1185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.495 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.746 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.65 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.303 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.54 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 12,7 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы