Рецепт Брокколи в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в сметане

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Чеснок 4 г
Сметана 15% жирности 118 г
Брокколи 357 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.2 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1846 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3.9% 2815 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 13.3% 824 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.4% 1053 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.1% 2719 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.3 мкг 900 мкг 7.9% 8.7% 1262 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 17.958 мкг ~
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 6.3% 1767 г
бета Криптоксантин 0.718 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1007.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 6.8% 1607 г
Витамин В4, холин 25.6 мг 500 мг 5.1% 5.6% 1953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 10.7% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 7.7% 1429 г
Витамин В9, фолаты 47.652 мкг 400 мкг 11.9% 13% 839 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 3.5% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 64.25 мг 90 мг 71.4% 78.3% 140 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 4.9% 2239 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.122 мг ~
Витамин Н, биотин 1.162 мкг 50 мкг 2.3% 2.5% 4303 г
Витамин К, филлохинон 73.4 мкг 120 мкг 61.2% 67.1% 163 г
Витамин РР, НЭ 0.6312 мг 20 мг 3.2% 3.5% 3169 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.16 мг 2500 мг 10.3% 11.3% 972 г
Кальций, Ca 56.54 мг 1000 мг 5.7% 6.3% 1769 г
Кремний, Si 56.049 мг 30 мг 186.8% 204.8% 54 г
Магний, Mg 17.46 мг 400 мг 4.4% 4.8% 2291 г
Натрий, Na 33.59 мг 1300 мг 2.6% 2.9% 3870 г
Сера, S 27.12 мг 1000 мг 2.7% 3% 3687 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 8.7% 1262 г
Хлор, Cl 18.29 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 425 мкг ~
Бор, B 133.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 3.6% 3046 г
Йод, I 12.98 мкг 150 мкг 8.7% 9.5% 1156 г
Кобальт, Co 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 6944 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 8.7% 1265 г
Медь, Cu 41.56 мкг 1000 мкг 4.2% 4.6% 2406 г
Молибден, Mo 1.392 мкг 70 мкг 2% 2.2% 5029 г
Никель, Ni 6.314 мкг ~
Олово, Sn 3.09 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 2.041 мкг 55 мкг 3.7% 4.1% 2695 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 4.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95238 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 2.5% 4310 г
Цинк, Zn 0.3776 мг 12 мг 3.1% 3.4% 3178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.952 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.073 г min 16.8 г 12.3% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в сметане составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.2 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В СМЕТАНЕ

Брокколи в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,9 %, витамином C - 71,4 %, витамином K - 61,2 %, кремнием - 186,8 %

Чем полезен Брокколи в сметане

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в сметане, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги