Рецепт Салат из рукколы и форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы и форели

Руккола 100 г
Форель, все виды 50 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы и форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.2 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2583 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 17.3% 884 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.9% 2240 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 1.1% 14600 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.4% 1818 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 5.7% 2703 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.7 мкг 900 мкг 8.9% 13.7% 1129 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.89 мг 5 мг 17.8% 27.3% 562 г
Лютеин + Зеаксантин 2221.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 14.3% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 14.3% 1078 г
Витамин В4, холин 31.02 мг 500 мг 6.2% 9.5% 1612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 27.6% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 9% 1709 г
Витамин В9, фолаты 65.563 мкг 400 мкг 16.4% 25.2% 610 г
Витамин В12, кобаламин 2.434 мкг 3 мкг 81.1% 124.4% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 9.53 мг 90 мг 10.6% 16.3% 944 г
Витамин D, кальциферол 1.219 мкг 10 мкг 12.2% 18.7% 820 г
Витамин D3, холекальциферол 1.219 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 3.4% 4532 г
Витамин К, филлохинон 67.9 мкг 120 мкг 56.6% 86.8% 177 г
Витамин РР, НЭ 1.7341 мг 20 мг 8.7% 13.3% 1153 г
Бетаин 1.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.63 мг 2500 мг 14.8% 22.7% 675 г
Кальций, Ca 115.5 мг 1000 мг 11.6% 17.8% 866 г
Магний, Mg 40.88 мг 400 мг 10.2% 15.6% 978 г
Натрий, Na 376.44 мг 1300 мг 29% 44.5% 345 г
Сера, S 86.12 мг 1000 мг 8.6% 13.2% 1161 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 22.9% 670 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.472 мг 18 мг 8.2% 12.6% 1223 г
Марганец, Mn 0.5302 мг 2 мг 26.5% 40.6% 377 г
Медь, Cu 108.94 мкг 1000 мкг 10.9% 16.7% 918 г
Селен, Se 4.156 мкг 55 мкг 7.6% 11.7% 1323 г
Цинк, Zn 0.5544 мг 12 мг 4.6% 7.1% 2165 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.62 г ~
Метионин 0.198 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.067 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 85.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.053 г min 16.8 г 6.3% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.259 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.063 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.165 г ~

Энергетическая ценность Салат из рукколы и форели составляет 65,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.2 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ И ФОРЕЛИ

Салат из рукколы и форели богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17,8 %, витамином B5 - 18 %, витамином B9 - 16,4 %, витамином B12 - 81,1 %, витамином D - 12,2 %, витамином K - 56,6 %, калием - 14,8 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 14,9 %, марганцем - 26,5 %

Чем полезен Салат из рукколы и форели

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из рукколы и форели, калорийность 65,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы и форели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги