Рецепт Риба з морквою. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Риба з морквою

Морковь (Тушение) 500 г
Хек (Варка) 519 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Томатная паста. Консервы 38 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 36 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Чеснок 10 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Риба з морквою".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.8% 724 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.1% 862 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.4% 3369 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.9% 1000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1139.2 мкг 900 мкг 126.6% 99.5% 79 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 6.668 мг 5 мг 133.4% 104.8% 75 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.8% 2045 г
Витамин В4, холин 8.81 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.1% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5.6% 1408 г
Витамин В9, фолаты 4.999 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8002 г
Витамин В12, кобаламин 1.334 мкг 3 мкг 44.5% 35% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 4.14 мг 90 мг 4.6% 3.6% 2174 г
Витамин D, кальциферол 0.897 мкг 10 мкг 9% 7.1% 1115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.296 мг 15 мг 8.6% 6.8% 1157 г
Витамин Н, биотин 1.273 мкг 50 мкг 2.5% 2% 3928 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 5.3% 1463 г
Витамин РР, НЭ 2.6355 мг 20 мг 13.2% 10.4% 759 г
Ниацин 1.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.64 мг 2500 мг 11.8% 9.3% 848 г
Кальций, Ca 40.22 мг 1000 мг 4% 3.1% 2486 г
Кремний, Si 14.218 мг 30 мг 47.4% 37.2% 211 г
Магний, Mg 39.21 мг 400 мг 9.8% 7.7% 1020 г
Натрий, Na 305.14 мг 1300 мг 23.5% 18.5% 426 г
Сера, S 132.07 мг 1000 мг 13.2% 10.4% 757 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 14.6% 538 г
Хлор, Cl 512.18 мг 2300 мг 22.3% 17.5% 449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.6 мкг ~
Бор, B 144.4 мкг ~
Ванадий, V 52.46 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1883 г
Йод, I 52.66 мкг 150 мкг 35.1% 27.6% 285 г
Кобальт, Co 11.723 мкг 10 мкг 117.2% 92.1% 85 г
Литий, Li 3.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.2023 мг 2 мг 10.1% 7.9% 989 г
Медь, Cu 148.25 мкг 1000 мкг 14.8% 11.6% 675 г
Молибден, Mo 14.079 мкг 70 мкг 20.1% 15.8% 497 г
Никель, Ni 5.829 мкг ~
Рубидий, Rb 103.9 мкг ~
Селен, Se 0.577 мкг 55 мкг 1% 0.8% 9532 г
Стронций, Sr 4.61 мкг ~
Фтор, F 223.31 мкг 4000 мкг 5.6% 4.4% 1791 г
Хром, Cr 17.22 мкг 50 мкг 34.4% 27% 290 г
Цинк, Zn 0.8804 мг 12 мг 7.3% 5.7% 1363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.765 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.177 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.501 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.158 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.387 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.427 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.232 г ~

Энергетическая ценность Риба з морквою составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИБА З МОРКВОЮ

Риба з морквою богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 126,6 %, бэта-каротином - 133,4 %, витамином B12 - 44,5 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 11,8 %, кремнием - 47,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 22,3 %, йодом - 35,1 %, кобальтом - 117,2 %, медью - 14,8 %, молибденом - 20,1 %, хромом - 34,4 %

Чем полезен Риба з морквою

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Риба з морквою, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Риба з морквою, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы