Рецепт Салат сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат сердце

Сердце свиное (Варка) 250 г
Лук маринованный по 2-56 100 г
Яйцо куриное 4 Штука
Кефир 1% жирности 60 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат сердце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.5% 639 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10% 862 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.5 мкг 900 мкг 10.1% 8.7% 994 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.4% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 19.2% 448 г
Витамин В4, холин 89.14 мг 500 мг 17.8% 15.3% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 1.114 мг 5 мг 22.3% 19.2% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6.2% 1399 г
Витамин В9, фолаты 2.956 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13532 г
Витамин В12, кобаламин 1.87 мкг 3 мкг 62.3% 53.7% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 2% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 6.6% 1304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.812 мг 15 мг 5.4% 4.7% 1847 г
Витамин Н, биотин 12.846 мкг 50 мкг 25.7% 22.2% 389 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5909 мг 20 мг 23% 19.8% 436 г
Ниацин 2.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.75 мг 2500 мг 5.4% 4.7% 1855 г
Кальций, Ca 46.19 мг 1000 мг 4.6% 4% 2165 г
Магний, Mg 16.46 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2430 г
Натрий, Na 198.36 мг 1300 мг 15.3% 13.2% 655 г
Сера, S 156.69 мг 1000 мг 15.7% 13.5% 638 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 15.3% 565 г
Хлор, Cl 100.42 мг 2300 мг 4.4% 3.8% 2290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 2.73 мг 18 мг 15.2% 13.1% 659 г
Йод, I 8.68 мкг 150 мкг 5.8% 5% 1728 г
Кобальт, Co 5.433 мкг 10 мкг 54.3% 46.8% 184 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4854 г
Медь, Cu 144.49 мкг 1000 мкг 14.4% 12.4% 692 г
Молибден, Mo 8.756 мкг 70 мкг 12.5% 10.8% 799 г
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 10.799 мкг 55 мкг 19.6% 16.9% 509 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 21.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18718 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 2.8% 3106 г
Цинк, Zn 1.311 мг 12 мг 10.9% 9.4% 915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 0.938 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.995 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.709 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.18 г min 16.8 г 13% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность Салат сердце составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СЕРДЦЕ

Салат сердце богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,3 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B12 - 62,3 %, витамином H - 25,7 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 17,7 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 54,3 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Салат сердце

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат сердце, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат сердце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги