Рецепт Телятина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина тушёная

Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая 515 г
Лук репчатый (Тушение) 127 г
Морковь (Тушение) 33 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 187 г
Укроп (Тушение) 12 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1646 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 20.7% 472 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.2% 2333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.3% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.2% 2995 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144 мкг 900 мкг 16% 15.6% 625 г
бета Каротин 0.865 мг 5 мг 17.3% 16.9% 578 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 12.6% 773 г
Витамин В4, холин 3.57 мг 500 мг 0.7% 0.7% 14006 г
Витамин В5, пантотеновая 1.13 мг 5 мг 22.6% 22.1% 442 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 19.4% 505 г
Витамин В9, фолаты 14.583 мкг 400 мкг 3.6% 3.5% 2743 г
Витамин В12, кобаламин 1.094 мкг 3 мкг 36.5% 35.7% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 4.7% 2088 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5474 г
Витамин Н, биотин 0.535 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9346 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.3944 мг 20 мг 32% 31.3% 313 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.81 мг 2500 мг 15% 14.7% 669 г
Кальций, Ca 34.21 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2923 г
Кремний, Si 3.63 мг 30 мг 12.1% 11.8% 826 г
Магний, Mg 28.16 мг 400 мг 7% 6.8% 1420 г
Натрий, Na 71.89 мг 1300 мг 5.5% 5.4% 1808 г
Сера, S 171.08 мг 1000 мг 17.1% 16.7% 585 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 21.3% 458 г
Хлор, Cl 25.14 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.7 мкг ~
Бор, B 74.7 мкг ~
Ванадий, V 4.84 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 5.6% 1741 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 22059 г
Кобальт, Co 2.543 мкг 10 мкг 25.4% 24.8% 393 г
Литий, Li 7.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.1161 мг 2 мг 5.8% 5.7% 1723 г
Медь, Cu 110.34 мкг 1000 мкг 11% 10.8% 906 г
Молибден, Mo 4.018 мкг 70 мкг 5.7% 5.6% 1742 г
Никель, Ni 4.295 мкг ~
Рубидий, Rb 125.5 мкг ~
Селен, Se 6.601 мкг 55 мкг 12% 11.7% 833 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 91.06 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4393 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 4.2% 2336 г
Цинк, Zn 3.4504 мг 12 мг 28.8% 28.2% 348 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.294 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.389 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.64 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.784 г min 16.8 г 4.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Телятина тушёная составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.3 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ТУШЁНАЯ

Телятина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином PP - 32 %, калием - 15 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 25,4 %, медью - 11 %, селеном - 12 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Телятина тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина тушёная, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты