Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, вырезка 900 г
Лук репчатый 230 г
Майонез правансаль Камако 85 г
Сыр Простоквашино 45% 180 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.8 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 795 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 12.6% 376 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11.5% 412 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 2.1% 2273 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 0.232 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.086 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.202 мг 1.5 мг 80.1% 37.8% 125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.1% 914 г
Витамин В4, холин 65.85 мг 500 мг 13.2% 6.2% 759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 6.1% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 10.7% 442 г
Витамин В9, фолаты 8.673 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4612 г
Витамин В12, кобаламин 1.096 мкг 3 мкг 36.5% 17.2% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.2% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 2.2% 2187 г
Витамин Н, биотин 4.246 мкг 50 мкг 8.5% 4% 1178 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.3699 мг 20 мг 16.8% 7.9% 593 г
Ниацин 2.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.65 мг 2500 мг 13.5% 6.4% 740 г
Кальций, Ca 177.67 мг 1000 мг 17.8% 8.4% 563 г
Кремний, Si 1.045 мг 30 мг 3.5% 1.7% 2871 г
Магний, Mg 33.41 мг 400 мг 8.4% 4% 1197 г
Натрий, Na 381.77 мг 1300 мг 29.4% 13.9% 341 г
Сера, S 237.4 мг 1000 мг 23.7% 11.2% 421 г
Фосфор, P 291.7 мг 800 мг 36.5% 17.2% 274 г
Хлор, Cl 485.31 мг 2300 мг 21.1% 10% 474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.6 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 4.2% 1126 г
Йод, I 6.03 мкг 150 мкг 4% 1.9% 2488 г
Кобальт, Co 7.632 мкг 10 мкг 76.3% 36% 131 г
Марганец, Mn 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.1% 2247 г
Медь, Cu 113.25 мкг 1000 мкг 11.3% 5.3% 883 г
Молибден, Mo 10.936 мкг 70 мкг 15.6% 7.4% 640 г
Никель, Ni 10.691 мкг ~
Олово, Sn 24.55 мкг ~
Рубидий, Rb 99.5 мкг ~
Селен, Se 2.655 мкг 55 мкг 4.8% 2.3% 2072 г
Фтор, F 63.19 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6330 г
Хром, Cr 11.46 мкг 50 мкг 22.9% 10.8% 436 г
Цинк, Zn 2.6966 мг 12 мг 22.5% 10.6% 445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.724 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.387 г ~
Лизин 0.271 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.461 г ~
Заменимые аминокислоты 2.625 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.892 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.548 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.327 г min 16.8 г 19.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 211,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.8 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 80,1 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13,5 %, кальцием - 17,8 %, фосфором - 36,5 %, хлором - 21,1 %, кобальтом - 76,3 %, медью - 11,3 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 22,9 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 211,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы