Рецепт Салат с проростками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с проростками

Маш (бобы мунг), проросшие, сырые 30 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Помидор (томат), парниковый 15 г
Айсберг (салат кочанный) 50 г
Руккола 10 г
Шампиньоны 60 г
Авокадо 60 г
Сок лимонный 7 г
Брокколи, цветы, сырая 42 г
Дрожжи Пищевые Неактивные [Polezzno] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с проростками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 4.3% 2714 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 14.3% 812 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 15.7% 741 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 4.3% 2709 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 1.9% 6081 г
альфа Каротин 6.319 мкг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 3.4% 3497 г
бета Криптоксантин 6.458 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 227.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 10.3% 1125 г
Витамин В4, холин 10.89 мг 500 мг 2.2% 2.6% 4591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 20.3% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 48.236 мкг 400 мкг 12.1% 14.1% 829 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.8% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 21.43 мг 90 мг 23.8% 27.6% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 4.1% 2830 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 1.083 мг ~
дельта Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 3.333 мкг 50 мкг 6.7% 7.8% 1500 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 16% 727 г
Витамин РР, НЭ 1.7627 мг 20 мг 8.8% 10.2% 1135 г
Ниацин 1.028 мг ~
Бетаин 0.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.81 мг 2500 мг 13.1% 15.2% 763 г
Кальций, Ca 23.02 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4344 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 3.6% 3198 г
Магний, Mg 18.09 мг 400 мг 4.5% 5.2% 2211 г
Натрий, Na 145.5 мг 1300 мг 11.2% 13% 893 г
Сера, S 20.6 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4854 г
Фосфор, P 57.9 мг 800 мг 7.2% 8.4% 1382 г
Хлор, Cl 215.43 мг 2300 мг 9.4% 10.9% 1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.3 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 3.6% 3209 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 3% 3896 г
Кобальт, Co 3.49 мкг 10 мкг 34.9% 40.5% 287 г
Литий, Li 1.677 мкг ~
Марганец, Mn 0.1532 мг 2 мг 7.7% 8.9% 1305 г
Медь, Cu 181.05 мкг 1000 мкг 18.1% 21% 552 г
Молибден, Mo 1.372 мкг 70 мкг 2% 2.3% 5102 г
Никель, Ni 0.677 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 6.051 мкг 55 мкг 11% 12.8% 909 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 11.98 мкг ~
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73801 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 6.9% 1684 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 3.4% 3429 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 116.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 24.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.299 мг ~
Кампестерол 4.444 мг ~
Стигмастерол 1.458 мг ~
бета Ситостерол 22.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.721 г min 16.8 г 16.2% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.541 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.891 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 30%
18:2 Линолевая (ud) 0.967 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.495 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.915 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.876 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат с проростками составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПРОРОСТКАМИ

Салат с проростками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином B9 - 12,1 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 13,8 %, калием - 13,1 %, кобальтом - 34,9 %, медью - 18,1 %, селеном - 11 %

Чем полезен Салат с проростками

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с проростками, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с проростками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги