Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная (Варка) 500 г
Шпик [Дивино] 500 г
Масло 72,5% [Маслозавод Нытвенский] 100 г
Морковь, пассерованная в масле 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 529.9 ккал 1684 ккал 31.5% 5.9% 318 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 2.2% 864 г
Жиры 54.2 г 56 г 96.8% 18.3% 103 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.3% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.5% 4000 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 0.3% 6367 г
Органические кислоты 3.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1329.9 мкг 900 мкг 147.8% 27.9% 68 г
Ретинол 2.147 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.627 мг 1.8 мг 34.8% 6.6% 287 г
Витамин В4, холин 2.42 мг 500 мг 0.5% 0.1% 20661 г
Витамин В5, пантотеновая 1.668 мг 5 мг 33.4% 6.3% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 1.5% 1299 г
Витамин В9, фолаты 11.972 мкг 400 мкг 3% 0.6% 3341 г
Витамин В12, кобаламин 12.796 мкг 3 мкг 426.5% 80.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 0.8% 2228 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 0.3% 6881 г
Витамин Н, биотин 34.211 мкг 50 мкг 68.4% 12.9% 146 г
Витамин РР, НЭ 6.6303 мг 20 мг 33.2% 6.3% 302 г
Ниацин 5.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.95 мг 2500 мг 4% 0.8% 2527 г
Кальций, Ca 8.37 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 11947 г
Кремний, Si 0.474 мг 30 мг 1.6% 0.3% 6329 г
Магний, Mg 10.99 мг 400 мг 2.7% 0.5% 3640 г
Натрий, Na 24.95 мг 1300 мг 1.9% 0.4% 5210 г
Сера, S 86.41 мг 1000 мг 8.6% 1.6% 1157 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 2.9% 645 г
Хлор, Cl 75.78 мг 2300 мг 3.3% 0.6% 3035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 5.72 мкг ~
Железо, Fe 7.782 мг 18 мг 43.2% 8.2% 231 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 0.5% 3968 г
Кобальт, Co 5.147 мкг 10 мкг 51.5% 9.7% 194 г
Литий, Li 0.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 1.1% 1704 г
Медь, Cu 1235.66 мкг 1000 мкг 123.6% 23.3% 81 г
Молибден, Mo 26.891 мкг 70 мкг 38.4% 7.2% 260 г
Никель, Ni 0.635 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 20.28 мкг 55 мкг 36.9% 7% 271 г
Фтор, F 6.11 мкг 4000 мкг 0.2% 65466 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.1% 13889 г
Цинк, Zn 1.7355 мг 12 мг 14.5% 2.7% 691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 529,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 529.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 54.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 147,8 %, витамином B2 - 34,8 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B12 - 426,5 %, витамином H - 68,4 %, витамином PP - 33,2 %, фосфором - 15,5 %, железом - 43,2 %, кобальтом - 51,5 %, медью - 123,6 %, молибденом - 38,4 %, селеном - 36,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 529,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги