Рецепт Белковое печенье с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковое печенье с орехами

Яичный белок куриный 2 Штука
Грецкий орех 25 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

2 яичных белка; 25 г грецких орехов (5 штук); 10 капель миндального экстракта (надо регулировать в зависимости от насыщенности вкуса конкретной эссенции); 1 ст.л. лимонного сока; стевиозид. 1) Включить духовку разогреваться на 130 градусов. 2) Белок - взбить до устойчивых пиков, но и не перевзбивать. Он должен быть воздушным, не плотным, но и не жидким, чтобы емкость можно было перевернуть и он не вытекал! 3) Добавить стевиозид, миндальный экстракт и лимонный сок, взбить еще немного, попробовать и внести коррективы, если требуется. 4) Орехи измельчить не в муку, но и не слишком крупно. Аккуратно ввести их, перемешивая деревянной ложкой, во взбитый белок. 5) Выложить на пергамент для выпекания и сушить в духовке около часа. Минут через 15-20 после начала лопаткой разделить массу на отедльные печеньки, пока она еще не подсохла, но уже не расползается.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковое печенье с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7.4% 704 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.8% 378 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.6% 3362 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.406 мг 1.8 мг 22.6% 11.8% 443 г
Витамин В4, холин 34.16 мг 500 мг 6.8% 3.5% 1464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 3.6% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 5.2% 1010 г
Витамин В9, фолаты 19.187 мкг 400 мкг 4.8% 2.5% 2085 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 0.8% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 6.59 мг 90 мг 7.3% 3.8% 1366 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 2.3% 2294 г
Витамин Н, биотин 4.933 мкг 50 мкг 9.9% 5.2% 1014 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.0288 мг 20 мг 15.1% 7.9% 660 г
Ниацин 0.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.96 мг 2500 мг 9.1% 4.7% 1097 г
Кальций, Ca 33.03 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3028 г
Кремний, Si 14.423 мг 30 мг 48.1% 25.1% 208 г
Магний, Mg 35.39 мг 400 мг 8.8% 4.6% 1130 г
Натрий, Na 120.15 мг 1300 мг 9.2% 4.8% 1082 г
Сера, S 139.12 мг 1000 мг 13.9% 7.2% 719 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 6.5% 808 г
Хлор, Cl 111.86 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 8.17 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 1.8% 2970 г
Кобальт, Co 2.37 мкг 10 мкг 23.7% 12.3% 422 г
Литий, Li 0.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.4611 мг 2 мг 23.1% 12% 434 г
Медь, Cu 158.68 мкг 1000 мкг 15.9% 8.3% 630 г
Молибден, Mo 3.406 мкг 70 мкг 4.9% 2.6% 2055 г
Никель, Ni 45.673 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 13.5 мкг 55 мкг 24.5% 12.8% 407 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 2.16 мкг ~
Фтор, F 164.66 мкг 4000 мкг 4.1% 2.1% 2429 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2513 г
Цинк, Zn 0.7599 мг 12 мг 6.3% 3.3% 1579 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.731 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 0.862 г ~
Лизин 0.524 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.528 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.1%
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.1%
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.534 г min 16.8 г 21% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.264 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.577 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.712 г от 11.2 до 20.6 г 86.7% 45.2%
18:2 Линолевая (ud) 8.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.707 г ~

Энергетическая ценность Белковое печенье с орехами составляет 192 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

Белковое печенье с орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,6 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 48,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 23,1 %, медью - 15,9 %, селеном - 24,5 %

Чем полезен Белковое печенье с орехами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белковое печенье с орехами, калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковое печенье с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы