Рецепт Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами

Свинина, вырезка 500 г
Лук репчатый 175 г
Шампиньоны 190 г
Сметана 10% жирности 334 г
Горчица столовая 41 г
Оливковое масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1273 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11% 691 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.2% 675 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.5% 3023 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 2.2% 3448 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.697 мг 1.5 мг 46.5% 35.1% 215 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 8.1% 938 г
Витамин В4, холин 53.55 мг 500 мг 10.7% 8.1% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 11.9% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 10.1% 749 г
Витамин В9, фолаты 12.434 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3217 г
Витамин В12, кобаламин 0.639 мкг 3 мкг 21.3% 16.1% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 2.5% 3051 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 2.9% 2636 г
Витамин Н, биотин 5.984 мкг 50 мкг 12% 9.1% 836 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5202 мг 20 мг 12.6% 9.5% 794 г
Ниацин 2.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.57 мг 2500 мг 12.9% 9.8% 775 г
Кальций, Ca 41.46 мг 1000 мг 4.1% 3.1% 2412 г
Кремний, Si 1.315 мг 30 мг 4.4% 3.3% 2281 г
Магний, Mg 24.38 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1641 г
Натрий, Na 83 мг 1300 мг 6.4% 4.8% 1566 г
Сера, S 123.15 мг 1000 мг 12.3% 9.3% 812 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 14.7% 512 г
Хлор, Cl 53.7 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.3 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1337 г
Йод, I 9.33 мкг 150 мкг 6.2% 4.7% 1608 г
Кобальт, Co 7.12 мкг 10 мкг 71.2% 53.8% 140 г
Литий, Li 0.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.0753 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2656 г
Медь, Cu 150.44 мкг 1000 мкг 15% 11.3% 665 г
Молибден, Mo 8.171 мкг 70 мкг 11.7% 8.8% 857 г
Никель, Ni 6.074 мкг ~
Олово, Sn 17.6 мкг ~
Рубидий, Rb 80.3 мкг ~
Селен, Se 4.705 мкг 55 мкг 8.6% 6.5% 1169 г
Стронций, Sr 8.07 мкг ~
Титан, Ti 9.94 мкг ~
Фтор, F 57.73 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6929 г
Хром, Cr 9.32 мкг 50 мкг 18.6% 14.1% 536 г
Цинк, Zn 1.2176 мг 12 мг 10.1% 7.6% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.352 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В СМЕТАНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ

Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,5 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 12,9 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 71,2 %, медью - 15 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 18,6 %

Чем полезен Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в сметано-горчичном соусе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги