Рецепт Сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний

Ряженка 4,0% жирности 1440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.5% 1134 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.6% 583 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.9% 2168 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 5.5% 1136 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.6% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 10.8% 577 г
Витамин В4, холин 56.64 мг 500 мг 11.3% 7% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 6% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1.9% 3333 г
Витамин В9, фолаты 10.8 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 10% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин Н, биотин 7.68 мкг 50 мкг 15.4% 9.6% 651 г
Витамин РР, НЭ 1.92 мг 20 мг 9.6% 6% 1042 г
Ниацин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.4 мг 2500 мг 14% 8.7% 713 г
Кальций, Ca 297.6 мг 1000 мг 29.8% 18.5% 336 г
Магний, Mg 33.6 мг 400 мг 8.4% 5.2% 1190 г
Натрий, Na 120 мг 1300 мг 9.2% 5.7% 1083 г
Сера, S 67.2 мг 1000 мг 6.7% 4.2% 1488 г
Фосфор, P 220.8 мг 800 мг 27.6% 17.2% 362 г
Хлор, Cl 240 мг 2300 мг 10.4% 6.5% 958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120 мкг ~
Железо, Fe 0.24 мг 18 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Йод, I 21.6 мкг 150 мкг 14.4% 9% 694 г
Кобальт, Co 2.16 мкг 10 мкг 21.6% 13.4% 463 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Медь, Cu 28.8 мкг 1000 мкг 2.9% 1.8% 3472 г
Молибден, Mo 12 мкг 70 мкг 17.1% 10.6% 583 г
Олово, Sn 36 мкг ~
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 2.7% 2292 г
Стронций, Sr 40.8 мкг ~
Фтор, F 48 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 6% 1042 г
Цинк, Zn 0.96 мг 12 мг 8% 5% 1250 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.456 г min 16.8 г 20.6% 12.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.6%

Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

Сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 16 %, витамином H - 15,4 %, калием - 14 %, кальцием - 29,8 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 21,6 %, молибденом - 17,1 %

Чем полезен Сыр домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги