Рецепт .рагу с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты .рагу с баклажанами

баклажан	163 г
кабачки	393 г
перец сладкий	71 г
морковь	332 г
лук репчатый	165 г
помидор	135 г
мука пшеничная цельнозерноваямелкого помола	0 г
соль поваренная	6 г
сахар (песок)	0 г
масло подсолнечное, любое	0 г
масло оливковое	11 г
.томатная паста	0 г
чеснок луковичка	16 г
сельдерей стебли	0 г
укроп	14 г
вода	0 г

Способ приготовления

Баклажан - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Перец болгарский - 1 штука; Паста томатна - 100 мл; или помидор - 2шт чеснок, сельдерей Соль - по вкусу; Мука - 4 столовые ложки; Сахар - по вкусу; Подсолнечное масло рафинированное - 30 мл. 1. Наполняем кастрюлю. Репчатый лук нарезать любым способом. В кастрюлю с толстым дном (или глубокую сковороду, сотейник) влить немного растительного масла и выложить порубленный лук. Морковь очистим, вымоем и нарезаем произвольно, но лучше кружками. Добавляем в кастрюлю к луку. Кабачок моем и режем кубиками. Если он молодой, то чистить не нужно. Добавляем в кастрюлю. Баклажан моем. Обрезаем плодоножку и хвостик овоща. Нарезаем кружками толщиной приблизительно 1 см. Большие кружки разрезаем на две части. Каждый кружок обваливаем в муке. Выкладываем в кастрюлю к луку, моркови и кабачку. Болгарский перец моем, удаляем семенную коробочку и мелко режем. Добавляем чеснок и измельченные свежие помидоры. (или томатную пасту). Наливаем в кастрюлю стакан воды и 2.(!!! )ставим на плиту. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне. Через 15 минут овощи пустят много сока. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле. Солим по вкусу и если томат кислый, добавляем сахар. (если была томатная паста, то ничего не добавляем). Тушим еще до готовности овощей 20-25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ".рагу с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.6 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4363 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	3.6%	6909 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	5.2%	5091 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	7%	3650 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	24.6%	1053 г
Вода	88.5 г	2273 г	3.9%	10.1%	2568 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	563 мкг	900 мкг	62.6%	162.2%	160 г
бета Каротин	3.378 мг	5 мг	67.6%	175.1%	148 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	8%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	7%	3750 г
Витамин В4, холин	1.02 мг	500 мг	0.2%	0.5%	49020 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	7.8%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	18.7%	1389 г
Витамин В9, фолаты	12.449 мкг	400 мкг	3.1%	8%	3213 г
Витамин C, аскорбиновая	22.71 мг	90 мг	25.2%	65.3%	396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.387 мг	15 мг	2.6%	6.7%	3876 г
Витамин Н, биотин	0.532 мкг	50 мкг	1.1%	2.8%	9398 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	9.6%	2727 г
Витамин РР, НЭ	0.8529 мг	20 мг	4.3%	11.1%	2345 г
Ниацин	0.678 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.99 мг	2500 мг	9%	23.3%	1116 г
Кальций, Ca	25.74 мг	1000 мг	2.6%	6.7%	3885 г
Магний, Mg	19.71 мг	400 мг	4.9%	12.7%	2029 г
Натрий, Na	195.13 мг	1300 мг	15%	38.9%	666 г
Сера, S	12.66 мг	1000 мг	1.3%	3.4%	7899 г
Фосфор, P	37.7 мг	800 мг	4.7%	12.2%	2122 г
Хлор, Cl	301.52 мг	2300 мг	13.1%	33.9%	763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.1 мкг	~
Бор, B	51.7 мкг	~
Железо, Fe	0.604 мг	18 мг	3.4%	8.8%	2980 г
Йод, I	0.98 мкг	150 мкг	0.7%	1.8%	15306 г
Кобальт, Co	1.62 мкг	10 мкг	16.2%	42%	617 г
Литий, Li	1.589 мкг	~
Марганец, Mn	0.0983 мг	2 мг	4.9%	12.7%	2035 г
Медь, Cu	46.47 мкг	1000 мкг	4.6%	11.9%	2152 г
Молибден, Mo	2.58 мкг	70 мкг	3.7%	9.6%	2713 г
Никель, Ni	1.794 мкг	~
Рубидий, Rb	79.1 мкг	~
Селен, Se	0.251 мкг	55 мкг	0.5%	1.3%	21912 г
Фтор, F	8.05 мкг	4000 мкг	0.2%	0.5%	49689 г
Хром, Cr	0.8 мкг	50 мкг	1.6%	4.1%	6250 г
Цинк, Zn	0.1971 мг	12 мг	1.6%	4.1%	6088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.554 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.167 г	~
Аргинин*	0.04 г	~
Валин	0.024 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.342 г	~
Аланин	0.029 г	~
Аспарагиновая кислота	0.068 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.117 г	~
Пролин	0.02 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.877 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.113 г	~
18:0 Стеариновая	0.022 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.646 г	min 16.8 г	3.8%	9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.569 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.11 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.105 г	~

Энергетическая ценность .рагу с баклажанами составляет 38,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.6 кКал	-%
	Белки	1.1 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	88.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства .РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ

.рагу с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,6 %, бэта-каротином - 67,6 %, витамином C - 25,2 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 16,2 %

Чем полезен .рагу с баклажанами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить .рагу с баклажанами, калорийность 38,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления .рагу с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Цветная капуста в яйце с помидором и сыром

Омлет на пару в формочках

Суп со звёздочками из детских макарон Макфики

Лучшие рационы

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе