Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Куриный окорочок (Жарка) 820 г
Морковь (Жарка) 180 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Чеснок (Жарка) 2 г
Фасоль стручковая 100 г
מרק עוף 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1155 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 16.6% 413 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.8% 889 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.1% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400.4 мкг 900 мкг 44.5% 30.5% 225 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.333 мг 5 мг 46.7% 32% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.9% 1169 г
Витамин В4, холин 4.04 мг 500 мг 0.8% 0.5% 12376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3774 г
Витамин В9, фолаты 5.574 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7176 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 2.5% 2761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12097 г
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19011 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.0005 мг 20 мг 15% 10.3% 667 г
Ниацин 2.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.41 мг 2500 мг 12.2% 8.4% 821 г
Кальций, Ca 32.47 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3080 г
Кремний, Si 5.425 мг 30 мг 18.1% 12.4% 553 г
Магний, Mg 29.45 мг 400 мг 7.4% 5.1% 1358 г
Натрий, Na 45 мг 1300 мг 3.5% 2.4% 2889 г
Сера, S 187.74 мг 1000 мг 18.8% 12.9% 533 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 12.6% 545 г
Хлор, Cl 52.11 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 19.85 мкг ~
Железо, Fe 1.769 мг 18 мг 9.8% 6.7% 1018 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4823 г
Кобальт, Co 8.017 мкг 10 мкг 80.2% 55% 125 г
Литий, Li 1.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.1037 мг 2 мг 5.2% 3.6% 1929 г
Медь, Cu 106.79 мкг 1000 мкг 10.7% 7.3% 936 г
Молибден, Mo 13.883 мкг 70 мкг 19.8% 13.6% 504 г
Никель, Ni 1.469 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 0.19 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 28947 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 95.79 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4176 г
Хром, Cr 18.04 мкг 50 мкг 36.1% 24.8% 277 г
Цинк, Zn 1.5487 мг 12 мг 12.9% 8.8% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 1761.16 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.697 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.719 г ~
Лизин 2.229 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.936 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.599 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 1.231 г ~
Аспарагиновая кислота 1740.017 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 1.243 г ~
Глутаминовая кислота 2.912 г ~
Пролин 1.098 г ~
Серин 0.915 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.228 г min 16.8 г 19.2% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.904 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.845 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.909 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.471 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,5 %, бэта-каротином - 46,7 %, витамином PP - 15 %, калием - 12,2 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 80,2 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 36,1 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы