Рецепт Запеканка рис и окунь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка рис и окунь

Окунь морской (сибас) (Тушение) 1300 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 180 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка рис и окунь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.7% 469 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.1% 1806 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.5% 2106 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.7 мкг 900 мкг 31.7% 23.4% 315 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.515 мг 5 мг 30.3% 22.4% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.8% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.9% 1525 г
Витамин В4, холин 61.65 мг 500 мг 12.3% 9.1% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 5.6% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4.9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 5.542 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7218 г
Витамин В12, кобаламин 1.998 мкг 3 мкг 66.6% 49.2% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6383 г
Витамин D, кальциферол 1.811 мкг 10 мкг 18.1% 13.4% 552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.739 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2030 г
Витамин Н, биотин 0.957 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5225 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.2942 мг 20 мг 21.5% 15.9% 466 г
Ниацин 1.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.19 мг 2500 мг 11.9% 8.8% 841 г
Кальций, Ca 123.26 мг 1000 мг 12.3% 9.1% 811 г
Кремний, Si 11.41 мг 30 мг 38% 28.1% 263 г
Магний, Mg 60.86 мг 400 мг 15.2% 11.2% 657 г
Натрий, Na 326.98 мг 1300 мг 25.2% 18.6% 398 г
Сера, S 185.58 мг 1000 мг 18.6% 13.7% 539 г
Фосфор, P 223.5 мг 800 мг 27.9% 20.6% 358 г
Хлор, Cl 549.81 мг 2300 мг 23.9% 17.7% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.6 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 24.16 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 4.1% 1800 г
Йод, I 24.4 мкг 150 мкг 16.3% 12% 615 г
Кобальт, Co 24.912 мкг 10 мкг 249.1% 184.1% 40 г
Литий, Li 1.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.2218 мг 2 мг 11.1% 8.2% 902 г
Медь, Cu 146.86 мкг 1000 мкг 14.7% 10.9% 681 г
Молибден, Mo 7.306 мкг 70 мкг 10.4% 7.7% 958 г
Никель, Ni 5.945 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 24.692 мкг 55 мкг 44.9% 33.2% 223 г
Стронций, Sr 3.43 мкг ~
Титан, Ti 1.61 мкг ~
Фтор, F 127.48 мкг 4000 мкг 3.2% 2.4% 3138 г
Хром, Cr 44.99 мкг 50 мкг 90% 66.5% 111 г
Цинк, Zn 1.5621 мг 12 мг 13% 9.6% 768 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.048 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.539 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.658 г ~
Треонин 0.83 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.38 г ~
Аспарагиновая кислота 1.764 г ~
Глицин 0.751 г ~
Глутаминовая кислота 2.573 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.441 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.524 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.317 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.247 г ~

Энергетическая ценность Запеканка рис и окунь составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА РИС И ОКУНЬ

Запеканка рис и окунь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 30,3 %, холином - 12,3 %, витамином B12 - 66,6 %, витамином D - 18,1 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 11,9 %, кальцием - 12,3 %, кремнием - 38 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 23,9 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 249,1 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,7 %, селеном - 44,9 %, хромом - 90 %, цинком - 13 %

Чем полезен Запеканка рис и окунь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка рис и окунь, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка рис и окунь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты