Рецепт ФАРШ 20.7.20.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ФАРШ 20.7.20.

Говядина 1 кат. 732 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 1260 г
Сало свиное с живота сырое 94 г
Лук репчатый 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ФАРШ 20.7.20.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.9 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 591 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6% 585 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 15.9% 221 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 0.9% 3833 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 9.4% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.6% 1333 г
Витамин В4, холин 61.38 мг 500 мг 12.3% 4.3% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 3.7% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 6.9% 510 г
Витамин В9, фолаты 6.947 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5758 г
Витамин В12, кобаламин 1.376 мкг 3 мкг 45.9% 16.1% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3659 г
Витамин Н, биотин 3.401 мкг 50 мкг 6.8% 2.4% 1470 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.5265 мг 20 мг 17.6% 6.2% 567 г
Ниацин 2.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.17 мг 2500 мг 8.9% 3.1% 1120 г
Кальций, Ca 10.57 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9461 г
Кремний, Si 0.665 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4511 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 1.6% 2220 г
Натрий, Na 41.97 мг 1300 мг 3.2% 1.1% 3097 г
Сера, S 194.52 мг 1000 мг 19.5% 6.8% 514 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 6.2% 567 г
Хлор, Cl 46.73 мг 2300 мг 2% 0.7% 4922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 3.3% 1081 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 1.4% 2479 г
Кобальт, Co 6.984 мкг 10 мкг 69.8% 24.5% 143 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 1% 3559 г
Медь, Cu 117.3 мкг 1000 мкг 11.7% 4.1% 853 г
Молибден, Mo 10.337 мкг 70 мкг 14.8% 5.2% 677 г
Никель, Ni 9.457 мкг ~
Олово, Sn 38.74 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 0.379 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14512 г
Фтор, F 59.58 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6714 г
Хром, Cr 9.83 мкг 50 мкг 19.7% 6.9% 509 г
Цинк, Zn 2.1899 мг 12 мг 18.2% 6.4% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.462 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.45 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 0.974 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 1.285 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.712 г min 16.8 г 22.1% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность ФАРШ 20.7.20. составляет 284,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 25.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 20.7.20.

ФАРШ 20.7.20. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 45,9 %, витамином PP - 17,6 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 69,8 %, медью - 11,7 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 19,7 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен ФАРШ 20.7.20.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ФАРШ 20.7.20., калорийность 284,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ФАРШ 20.7.20., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы