Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 350 г
Подсолнечное масло 102 г
Лук репчатый 355 г
Морковь 367 г
Перец сладкий зеленый 90 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 350 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.4 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.3% 1407 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.6% 406 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 3.6% 1319 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4% 1176 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 394.2 мкг 900 мкг 43.8% 20.6% 228 г
бета Каротин 2.365 мг 5 мг 47.3% 22.3% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 4.8% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин В4, холин 35.87 мг 500 мг 7.2% 3.4% 1394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.4% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 4% 1163 г
Витамин В9, фолаты 8.047 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4971 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 5.1% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.657 мг 15 мг 17.7% 8.3% 565 г
Витамин Н, биотин 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.3685 мг 20 мг 11.8% 5.6% 844 г
Ниацин 1.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.38 мг 2500 мг 6.7% 3.2% 1503 г
Кальций, Ca 18.14 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5513 г
Кремний, Si 23.945 мг 30 мг 79.8% 37.6% 125 г
Магний, Mg 25.54 мг 400 мг 6.4% 3% 1566 г
Натрий, Na 323.69 мг 1300 мг 24.9% 11.7% 402 г
Сера, S 78.01 мг 1000 мг 7.8% 3.7% 1282 г
Фосфор, P 90.2 мг 800 мг 11.3% 5.3% 887 г
Хлор, Cl 499.71 мг 2300 мг 21.7% 10.2% 460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.1 мкг ~
Бор, B 97.1 мкг ~
Ванадий, V 46.29 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 2.4% 1923 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Кобальт, Co 3.749 мкг 10 мкг 37.5% 17.7% 267 г
Литий, Li 2.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.3254 мг 2 мг 16.3% 7.7% 615 г
Медь, Cu 107.85 мкг 1000 мкг 10.8% 5.1% 927 г
Молибден, Mo 8.747 мкг 70 мкг 12.5% 5.9% 800 г
Никель, Ni 5.176 мкг ~
Олово, Sn 7.27 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 2.866 мкг 55 мкг 5.2% 2.4% 1919 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Титан, Ti 3.65 мкг ~
Фтор, F 60.75 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6584 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 4.5% 1040 г
Цинк, Zn 1.0423 мг 12 мг 8.7% 4.1% 1151 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.357 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.883 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 41.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.13 г min 16.8 г 30.5% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.898 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.391 г от 11.2 до 20.6 г 39.2% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 212,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,8 %, бэта-каротином - 47,3 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 79,8 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 37,5 %, марганцем - 16,3 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 212,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы