Рецепт Перец фаршированный печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец фаршированный печенью и грибами

Перец сладкий красный (Тушение) 1000 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Печень куриная (Тушение) 100 г
Брокколи (Припускание) 98 г
Морковь (Припускание) 205 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Сельдерей (Припускание) 100 г
Шпинат (Припускание) 30 г
Укроп (Тушение) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Приправа для птицы 2 г
Соевый соус 5 г
Маргарин в смеси со сливочным маслом, 80% жира, без соли 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 60 г
Способ приготовления

К пассированному луку добавить морковь, грибы и все остальные овощи и зелень. Добавить печень и не много воды. Специи по вкусу и тушить до готовности Готовой смесью на фаршировать перец и тушить в бульоне со специями.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.6 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3264 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 10.3% 1900 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.5% 4308 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 5% 3776 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 27.1% 714 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 7.2% 2706 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1232.1 мкг 900 мкг 136.9% 265.3% 73 г
Ретинол 0.645 мг ~
альфа Каротин 2.833 мкг ~
бета Каротин 3.638 мг 5 мг 72.8% 141.1% 137 г
бета Криптоксантин 6.829 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 121.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 14.9% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 32.2% 602 г
Витамин В4, холин 25.68 мг 500 мг 5.1% 9.9% 1947 г
Витамин В5, пантотеновая 1.087 мг 5 мг 21.7% 42.1% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 34.5% 563 г
Витамин В9, фолаты 26.412 мкг 400 мкг 6.6% 12.8% 1514 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 68% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 72.97 мг 90 мг 81.1% 157.2% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.917 мг 15 мг 6.1% 11.8% 1636 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 3.968 мкг 50 мкг 7.9% 15.3% 1260 г
Витамин К, филлохинон 37.2 мкг 120 мкг 31% 60.1% 323 г
Витамин РР, НЭ 2.8893 мг 20 мг 14.4% 27.9% 692 г
Ниацин 2.684 мг ~
Бетаин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.75 мг 2500 мг 15.2% 29.5% 657 г
Кальций, Ca 40.98 мг 1000 мг 4.1% 7.9% 2440 г
Кремний, Si 23.582 мг 30 мг 78.6% 152.3% 127 г
Магний, Mg 27.98 мг 400 мг 7% 13.6% 1430 г
Натрий, Na 48.67 мг 1300 мг 3.7% 7.2% 2671 г
Сера, S 37.19 мг 1000 мг 3.7% 7.2% 2689 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 20.7% 933 г
Хлор, Cl 34.36 мг 2300 мг 1.5% 2.9% 6694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.9 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 2.325 мг 18 мг 12.9% 25% 774 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 10.1% 1933 г
Кобальт, Co 7.625 мкг 10 мкг 76.3% 147.9% 131 г
Литий, Li 54.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.3324 мг 2 мг 16.6% 32.2% 602 г
Медь, Cu 258.5 мкг 1000 мкг 25.9% 50.2% 387 г
Молибден, Mo 10.628 мкг 70 мкг 15.2% 29.5% 659 г
Никель, Ni 6.211 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 10.002 мкг 55 мкг 18.2% 35.3% 550 г
Стронций, Sr 15.02 мкг ~
Титан, Ti 12.42 мкг ~
Фтор, F 19.5 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 20513 г
Хром, Cr 9.11 мкг 50 мкг 18.2% 35.3% 549 г
Цинк, Zn 1.0176 мг 12 мг 8.5% 16.5% 1179 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.295 мг ~
Стигмастерол 0.1 мг ~
бета Ситостерол 0.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.364 г min 16.8 г 2.2% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Перец фаршированный печенью и грибами составляет 51,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (77.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.6 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Перец фаршированный печенью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 136,9 %, бэта-каротином - 72,8 %, витамином B2 - 16,6 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином C - 81,1 %, витамином K - 31 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 15,2 %, кремнием - 78,6 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 76,3 %, марганцем - 16,6 %, медью - 25,9 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 18,2 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Перец фаршированный печенью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец фаршированный печенью и грибами, калорийность 51,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец фаршированный печенью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты